Pour les amateurs de pâtisseries légères et gourmandes, voici une recette de gâteau au chocolat sans beurre, préparé à l’airfryer. C’est une alternative parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses tout en dégustant un dessert chocolaté. Ce gâteau est idéal pour un moment de convivialité en famille ou entre amis, sans culpabilité. En quelques étapes simples et avec des ingrédients que l’on peut aisément commander en ligne, vous obtiendrez un gâteau aérien et fondant.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.7 g |
| dont sucres | 18.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte à gâteau
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et le bicarbonate. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le babeurre, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant délicatement.
2. Ajout du chocolat noir
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-le à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson à l’airfryer
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé pouvant entrer dans l’airfryer. Faites cuire à 160°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
4. Repos et démoulage
Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre ou de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également incorporer quelques noix concassées dans la pâte pour du croquant.
Boisson pour accompagner le gâteau
Accompagnez ce dessert d’un thé noir ou d’un café intense pour une expérience gustative réussie. Les arômes du thé et du café feront ressortir les notes chocolatées du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat sans beurre s’inspire des recettes traditionnelles américaines où le babeurre est souvent utilisé pour apporter du moelleux. Celui-ci est particulièrement adapté à l’airfryer, qui permet une cuisson uniforme sans dessécher le gâteau.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Friteuse sans Huile 5,5 L Cecofry Full InoxBlack Pro 5500. 1600 W, Diététique, Numérique avec Finitions en Acier inoxydable, 5,5 L de capacité et technologie PerfectCookFriteuse air chaud et diététique qui permet de cuisiner avec une seule cuillère d’huile. Résultats plus sains. Cuve avec 5,5 L de capacité pour cuisiner de grandes quantités de nourriture. Puissance de 1700 W pour une cuisson plus rapide, mais avec une consommation moindre. Obtenez des résultats exceptionnels avec cette friteuse air fryer, grâce à la technologie PerfectCook d’air chaud. Friteuse sans huile au design élégant et avec finitions en acier inoxydable. Résistance et durabilité maximales. Conception moderne et compacte avec un panneau de commande tactile multifonction. 8 modes préconfigurés qui établissent le temps et la température nécessaires pour cuisiner différents types d’aliments. Thermostat pour régler de 80 ºC jusqu’à 200 ºC. Temps de 0 à 60 minutes. Avec protection contre la surchauffe. Témoin lumineux de fonctionnement. Base antidérapante pour favoriser la stabilité de la friteuse pendant le fonctionnement. Dimensions: 26 cm x 31,6 cm x 30,5 cm.49,90 €41,90 €-16%
-
Moulinex Easy Fry Mega, air fryer compact, Mono tiroir 7.5 L, Jusqu’à 8 personnes, 8 programmes, noir EZ8558F0TRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 €
Astuces de présentation
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine. Décorez avec quelques framboises ou des zestes d’orange pour apporter une note acidulée et une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics32,01 €






