Pour les amateurs de pâtisseries légères et gourmandes, voici une recette de gâteau au chocolat sans beurre, préparé à l’airfryer. C’est une alternative parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses tout en dégustant un dessert chocolaté. Ce gâteau est idéal pour un moment de convivialité en famille ou entre amis, sans culpabilité. En quelques étapes simples et avec des ingrédients que l’on peut aisément commander en ligne, vous obtiendrez un gâteau aérien et fondant.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.7 g |
| dont sucres | 18.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à gâteau
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et le bicarbonate. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le babeurre, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant délicatement.
2. Ajout du chocolat noir
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-le à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson à l’airfryer
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé pouvant entrer dans l’airfryer. Faites cuire à 160°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
4. Repos et démoulage
Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre ou de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également incorporer quelques noix concassées dans la pâte pour du croquant.
Boisson pour accompagner le gâteau
Accompagnez ce dessert d’un thé noir ou d’un café intense pour une expérience gustative réussie. Les arômes du thé et du café feront ressortir les notes chocolatées du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat sans beurre s’inspire des recettes traditionnelles américaines où le babeurre est souvent utilisé pour apporter du moelleux. Celui-ci est particulièrement adapté à l’airfryer, qui permet une cuisson uniforme sans dessécher le gâteau.
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Astuces de présentation
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine. Décorez avec quelques framboises ou des zestes d’orange pour apporter une note acidulée et une touche de couleur.
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