La période des fêtes est l’occasion parfaite pour revisiter les classiques. Que diriez-vous de préparer un gâteau au chocolat sublimé par des épices de Noël ? Ce dessert, réalisable sans four traditionnel grâce à l’Airfryer, ravira petits et grands. Laissez-vous guider par cette recette simple et gourmande, idéale pour donner un air festif à votre table.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et particulièrement riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement dû aux œufs et aux amandes.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, notamment à cause de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en calories.
Par 100 g de recette
458 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 42.1 g —
Lip. 28.9 g
Par portion (4 parts)
762 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 69.9 g —
Lip. 47.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 458 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.9 g |
| dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.1 g |
| dont sucres | 24.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez les épices à pain d’épices.
2. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule en silicone qui rentre dans l’Airfryer. Réglez l’Airfryer à 160°C et faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre gâteau encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte avant la cuisson.
Un chocolat chaud épicé
Accompagnez ce gâteau d’un chocolat chaud maison agrémenté d’une pointe de cannelle pour rester dans l’esprit des fêtes.
L’info en plus
Les épices à pain d’épices, mélange souvent composé de cannelle, muscade, cardamome et clou de girofle, évoquent immédiatement la chaleur des fêtes de fin d’année.
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Comment présenter votre gâteau
Pour une présentation élégante, servez le gâteau sur un plateau de présentation en ardoise. Accompagnez de petites fourchettes à dessert. Décorez le gâteau de quelques éclats de chocolat et de sucre glace pour rappeler la neige.
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