Le gâteau de Savoie est un dessert français traditionnel exhalant des parfums doux et aériens grâce à sa préparation légère et savoureuse. Facilement réalisable avec des ingrédients du quotidien, il promet de satisfaire petits et grands au moment du dessert.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Ce plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47 g |
| dont sucres | 26.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du moule
Beurrez et farinez légèrement un moule à charnière.
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
3. Préparation des oeufs
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux jaunes d’oeufs battus, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Montage des blancs en neige
Dans un autre bol, montez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Incorporation des blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en effectuant des mouvements de bas en haut à l’aide d’une spatule en bois.
7. Cuisson
Versez la préparation dans le moule à charnière et enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus prononcé, vous pouvez ajouter le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte.
Thé
Servez ce gâteau avec un thé blanc, dont les notes délicates s’accorderont parfaitement à la légèreté du Savoie.
L’info en plus
Originaire de la région de Savoie, ce gâteau est traditionnellement servi lors des fêtes familiales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand28,14 €12,99 €-54% -
Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 20cmUSAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur7,59 €
Comment présenter ?
Démoulez le gâteau avec soin et placez-le sur un plat à gâteau. Saupoudrez-le de sucre glace avant de le trancher délicatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,39 €-30% -
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
