Le cheesecake au fromage blanc est un dessert classique qui séduit par sa texture fondante et son goût délicat. Facile à préparer, il ne nécessite que peu d’ingrédients et peut être personnalisé selon vos envies. Ce dessert est idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et légère. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un cheesecake au fromage blanc parfait, même si vous êtes novice en cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Émiettez les biscuits secs en utilisant un robot patissier pour obtenir une poudre fine.
Étape 3
Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette préparation en pressant bien à l’aide du dos d’une cuillère.
Étape 5
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 6
Ajoutez les œufs un par un, en continuant de fouetter.
Étape 7
Incorporez le zeste de citron et l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 8
Versez le mélange de fromage blanc sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 9
Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Le cheesecake doit être légèrement doré sur le dessus.
Étape 10
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez une fine couche de confiture de fruits rouges sur le dessus avant de servir.
Boisson conseillée
Accompagnez ce cheesecake d’un thé vert à la menthe pour une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la douceur du dessert.
Le cheesecake a des origines contestées, certains attribuent sa création à la Grèce antique, tandis que d’autres affirment qu’il est né aux États-Unis. Quoi qu’il en soit, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour son goût unique et sa texture onctueuse.
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Comment servir
Servez votre cheesecake sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses jolies couches. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts nettes.
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