transformer votre cuisine en une pâtisserie digne des plus grands chefs, ça vous tente ? aujourd’hui, je vous propose une recette de cheesecake au chocolat, orange confite et fruits rouges. cette combinaison gourmande et sophistiquée ravira vos papilles et celles de vos proches. avec nos conseils et astuces, vous deviendrez un véritable expert en la matière !
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de biscuits. Tapissez le fond d’un moule à charnière de ce mélange et tassez bien.
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie méthode de cuisson douce où un récipient contenant des ingrédients est placé sur une autre casserole contenant de l’eau chaude.
Étape 3
Mélangez le mascarpone, le sucre, la crème liquide et les oeufs dans un bol avec le chocolat fondu. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez l’orange confite coupée en petits morceaux à la préparation.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, répartissez les fruits rouges surgelés sur le dessus du cheesecake.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage parfait, passez une lame de couteau chauffée le long du moule avant d’ouvrir la charnière. Cela évite que le cheesecake ne se casse.
Une boisson rafraîchissante
Un smoothie aux fruits rouges se mariera à merveille avec ce dessert, apportant une touche de fraîcheur et d’acidité.
L’info en plus
Le cheesecake, d’origine américaine, est aujourd’hui revisité partout dans le monde. Cette version originale alliant chocolat et orange confite apporte une note exotique et élégante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez votre cheesecake bien frais, sur un plat de présentation à gâteau en verre. Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms37,81 €
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €






