30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Mixez les biscuits sablés afin d’obtenir une poudre fine. Mélangez-les au beurre fondu puis tassez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière pour former la base du cheesecake.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le sucre, la crème liquide et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite les pistaches finement mixées et mélangez bien.
Étape 4
Versez cette préparation sur la base biscuitée. Enfournez pendant 50 minutes puis laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez ensuite pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur des pistaches, vous pouvez les griller légèrement à sec avant de les mixer.
Avec quoi déguster cette douceur ?
Accompagnez ce cheesecake d’un thé vert à la menthe pour un accord tout en fraîcheur.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré par la tradition pâtissière américaine tout en intégrant une note orientale grâce aux pistaches, une noix très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient.
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