la charlotte vanille aux fruits rouges est un dessert classique qui plaît à tous les gourmands, jeunes et moins jeunes. facile à préparer, elle est parfaite pour terminer un repas sur une note légère et fruitée. grâce à cette recette, vous réaliserez une charlotte qui marie à merveille la douceur de la vanille et l’acidité des fruits rouges.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites ramollir la gélatine en la mélangeant avec un peu d’eau.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez la crème entière liquide avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 3
Incorporez délicatement les yaourts vanille à la crème chantilly.
Étape 4
Ajoutez la gélatine fondue, en veillant à bien mélanger.
Étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu d’eau sucrée, puis tapissez les parois et le fond du moule à charlotte.
Étape 6
Versez la moitié du mélange crème-yaourt, ajoutez la moitié des fruits rouges, puis une couche de biscuits à la cuillère.
Étape 7
Répétez l’opération avec le reste du mélange crème-yaourt et des fruits rouges.
Étape 8
Couvrez avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 4 heures pour que la charlotte prenne.
Étape 9
Démoulez délicatement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, parsemez de quelques éclats de pistaches sur le dessus de la charlotte au moment de servir.
Accord Boisson
pour accompagner cette charlotte vanille aux fruits rouges, un thé glacé à la menthe sera idéal. la fraîcheur du thé mettra en valeur la douceur de la vanille et l’acidité des fruits rouges.
L’info en plus
la charlotte tient son nom de la reine charlotte de mecklembourg-strelitz, épouse de georges iii d’angleterre. c’est un dessert apprécié des anglais avant de conquérir les cuisines françaises.
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Comment présenter
présentez la charlotte sur un plat de présentation gâteau, afin de mettre en valeur ses jolies couches. optez pour une assiette en céramique au ton neutre pour sublimer les couleurs vives des fruits rouges.
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