La charlotte aux fraises est un dessert classique qui évoque la douceur des beaux jours. Avec sa texture fondante et son goût délicat, elle est idéale pour conclure un repas en beauté. Cette version bavaroise, enrichie au fromage blanc, apporte une touche légère et acidulée qui séduira petits et grands. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette facile et savoureuse, à réaliser sans ingrédients frais grâce à la magie des commandes en ligne.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le moule à charlotte en tapissant les parois avec les biscuits à la cuillère. Ils doivent être légèrement imbibés de coulis de fraise pour apporter une note sucrée et fruitée.
Étape 2
Dans un bol, faites dissoudre la gélatine en poudre dans un peu d’eau tiède. Mélangez bien jusqu’à obtenir un liquide homogène.
Étape 3
Dans un grand saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre en poudre pour obtenir une crème lisse. Ajoutez-y ensuite la gélatine dissoute et l’eau de rose, puis mélangez à nouveau.
Étape 4
Montez la crème fraîche en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc à l’aide d’une spatule en silicone pour conserver une texture aérienne.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à charlotte, sur les biscuits. Lissez la surface avec la spatule puis recouvrez avec les biscuits restants.
Étape 6
Placez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien avant de la démouler délicatement sur un plat de service.
Étape 7
Avant de servir, nappez le dessus de la charlotte avec un peu de coulis de fraise pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’eau de rose par de l’extrait de vanille ou un zeste de citron. Cela apportera une nouvelle dimension de saveurs à votre dessert.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat se mariera parfaitement avec la douceur et l’acidité de la charlotte aux fraises.
L’info en plus
La charlotte aux fraises est un dessert d’origine française, particulièrement apprécié depuis le XVIIIe siècle. Elle est souvent associée à l’arrivée des beaux jours grâce à ses ingrédients frais et légers.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Melvita - Eau Florale de Rose Revitalisante Brumisateur- 200ml | Hydrate, revitalise et rafraîchit la peau - Tous les types de peauxAdaptée à tous les types de peau, cette lotion tonique à la rose est également conseillée pour lutter contre les signes de vieillissement cutané grâce à ses propriétés tonifiantes et revitalisantes Cette lotion à la senteur fraîche et délicate, 100% naturelle, est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des pétales frais de Rosa damascena. Ce processus garantit une eau florale particulièrement concentrée en actifs et naturellement efficace pour hydrater la peau et rafraichir le teint Les eaux florales, également appelées hydrolats, sont des produits liquides obtenus à partir de plantes. Elles sont conçues via un processus de distillation à la vapeur d’eau : l’eau florale est extraite lors du processus de distillation à la vapeur d’eau de l’huile essentielle d’une plante7,99 € -
BIONOBLE Eau de Rose Bio - Visage, Cheveux, Contour des Yeux - 100ml | 100% d'Origine Naturelle, Sans Alcool - Tonifie, Apaise, Éclat - Hydrolat de Rose de Damas, Rose Water Spray - Flacon VerrePEAU HYDRATÉE, TONIFIÉE ET REGARD DÉFATIGUÉ - Notre eau florale de rose hydrate, tonifie et revitalise la peau. Idéale comme eau de rose visage pour illuminer le teint, lisser rides et ridules et décongestionner efficacement poches et cernes. CHEVEUX SAINS, CUIR CHEVELU APAISÉ - Notre eau de rose cheveux aide à réguler le sébum, apaise les démangeaisons et rééquilibre le cuir chevelu. Elle rafraîchit, calme les irritations et laisse la chevelure plus douce, légère et agréablement parfumée. SOIN MULTI-USAGES POUR TOUTE LA FAMILLE - Une seule eau de rose pure pour tonifier le visage, apaiser le cuir chevelu, rafraîchir et adoucir la peau. Utilisée comme eau de rose bio visage ou cheveux. Un geste simple pour un rituel clean et efficace. ODEUR DIVINE 100% NATURELLE - Son odeur naturelle de rose de damas procure détente et apaisement. Notre eau florale s’absorbe vite, laissant la peau fraîche et subtilement parfumée après chaque vaporisation. CERTIFIÉ BIO ET 100% D'ORIGINE NATURELLE - Notre eau de rose de damas bio est distillée à la vapeur d'eau et conditionnée dans un flaçon en verre recyclable avec spray inclus. Hydrolat Rose sans alcool ni parfum ajoutés, certifié Bio par Ecocert. Conservateur 100% d'origine naturelle issu de la fermentation de racine de radis.10,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YXHZVON Moule Charlotte en Silicone 20cm Moule à Gâteau Forme Fleurs RoseMoule à gâteau rond en dentelle : vous recevrez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) orné d'un motif en dentelle représentant des tournesols. Fabriqué en silicone alimentaire, il est sans BPA et conçu pour durer. Caractéristiques du produit : Dimensions du moule : 20 x 20 x 6 cm (8 x 8 x 2,4 pouces) ; plage de température : -40 °C à +230 °C (-40 °F à 446 °F) ; peut être utilisé sans danger au réfrigérateur, au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Facile à démouler : ce moule à gâteau en silicone est extrêmement souple et antiadhésif ; il suffit d'appuyer doucement sur le fond du moule pour démouler le gâteau. Le nettoyage est tout aussi simple : il suffit de le laver à l'eau chaude savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : ce moule à gâteau en silicone est parfait pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, du pain, des gelées et des pâtisseries. Il vous aide à confectionner des gourmandises plus créatives et délicieuses pour votre famille et vos amis ! Cadeau idéal : Fabriqué en silicone sans danger et doté d'un design en forme de pétales, c'est le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. C'est également un choix idéal pour les anniversaires, les fêtes, les vacances et autres occasions spéciales.8,99 € -
Neylokfen Haut Moule Charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 25 cm Hauteur 10 cm Moule Entremet Moule Gateau Rond Terre Cuite -1 pieceHaut Moule Charlotte en acier Antiadhésif - Diamètre 25 cm ,profond 10 cm Quantite - 1 pc18,99 €
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €13,04 €-13% -
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment présenter ?
Servez la charlotte sur un plat de présentation à gâteau. Pour une touche d’élégance supplémentaire, vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et des fraises séchées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
