Gâteau au chocolat spécial fête des mères

Gâteau au chocolat spécial fête des mères

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pâtisserie - Promotion standard

Célébrer la fête des mères avec un délicieux gâteau au chocolat est une attention délicate qui saura combler de bonheur toute maman. Pour marquer ce jour spécial, quoi de mieux que de concocter soi-même un dessert gourmand et réconfortant ? À vos fourneaux, suivez cette recette pour faire un gâteau au chocolat qui ravira vos papilles et exprimera tout votre amour.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Un apport en protéines plutôt faible pour un gâteau.
Sel : Contient une quantité relativement modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique.

Par 100 g de recette
414 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 42.4 g — Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
766 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 78.5 g — Lip. 44.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 414 kcal
Lipides
Matières grasses 23.9 g
dont acides gras saturés 14.1 g
Glucides
Glucides totaux 42.4 g
dont sucres 28.5 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.92 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *bain-marie : méthode de cuisson douce mettant en contact indirect les aliments avec la chaleur* Remuer jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis y incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.

3. Ajout des ingrédients secs

Tamiser et ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique à la préparation. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Cuisson

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner le tout à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de sel à votre préparation pour exalter le goût du chocolat et apporter une touche gourmande supplémentaire.

Dégustation conviviale

Pour accompagner ce dessert, rien de tel qu’un verre de lait frais ou une tasse de café pour les amateurs de boissons chaudes. Ces accords mettront en exergue les arômes du chocolat.

L’info en plus

Ce gâteau au chocolat est un classique en France. Il est souvent préparé lors d’occasions spéciales, et ses origines remontent au 19ème siècle où le chocolat a commencé à être intégré dans les recettes pâtissières.

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Comment présenter

Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant et garnissez-le de quelques fruits rouges pour apporter une note de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace pour un effet esthétique.

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