Gâteau au riz, chocolat et poudre d'amandes : recette savoureuse

Gâteau au riz, chocolat et poudre d’amandes : recette savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

le gâteau au riz, chocolat et poudre d’amandes est une délicieuse fusion de saveurs qui saura ravir les papilles des petits et des grands. dans cet article, vous apprendrez à réaliser ce dessert gourmand, idéal pour conclure un repas en beauté ou pour un goûter copieux.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines provenant principalement des amandes et des œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 22.4 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
1365 kcal
Prot. 47.1 g — Gluc. 113.3 g — Lip. 75.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 270 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 22.4 g
dont sucres 18.1 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du riz

Dans une casserole, portez à ébullition le lait en poudre dilué dans l’eau avec le sucre et la vanille. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.

2. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour faire fondre doucement le chocolat avec le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Assemblage

Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec le chocolat fondu, la poudre d’amandes et les œufs préalablement battus. Versez le tout dans un moule à charnière graissé.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour une texture fondante, veillez à ne pas surcuire le gâteau. Vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux de chocolat blanc dans la préparation pour plus de gourmandise.

Accord avec une boisson

Dégustez ce gâteau avec un chocolat chaud pour un vrai moment de gourmandise.

L’info en plus

Originaire de la cuisine européenne, le gâteau au riz est décliné en plusieurs variantes dans le monde. Le mariage avec le chocolat et les amandes lui confère une saveur onctueuse et unique.

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Comment servir le gâteau

Servez le gâteau tiède, accompagné de crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. Utilisez un plat de présentation gâteau en céramique blanche pour un effet élégant.

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