Mazurek de Pâques : gâteau polonais aux fruits secs

Mazurek de Pâques : gâteau polonais aux fruits secs

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le mazurek est un dessert traditionnel polonais souvent préparé pour célébrer pâques. ce gâteau, riche et savoureux, est garni de fruits secs, ce qui en fait un véritable délice sucré. pour ceux qui n’ont jamais fait de pâtisserie, c’est un excellent choix pour débuter, car il s’agit d’une recette simple mais très élégante.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé Riche en sucre

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
538 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 48.6 g — Lip. 30.7 g
Par portion (4 parts)
965 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 87.2 g — Lip. 55 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 538 kcal
Lipides
Matières grasses 30.7 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 48.6 g
dont sucres 21.8 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 4.4 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. incorporez le beurre en morceaux et pétrissez pour obtenir une pâte sablée. ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson de la base

préchauffez le four à 180°C. étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

3. Garniture

chauffez le miel dans une casserole et mélangez-le aux fruits secs et pistaches. versez cette préparation sur la pâte cuite et laissez refroidir.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange à la garniture de fruits secs.

Accord avec un thé vert

un thé vert légèrement infusé pourra équilibrer la douceur sucrée du mazurek.

L’info en plus

cette pâtisserie d’origine polonaise est traditionnellement préparée à pâques, et chaque région de pologne a sa propre variante du mazurek.

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Comment présenter

présentez le mazurek sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour ajouter une touche élégante à votre table. le découpage se fera aisément avec un couteau bien aiguisé.

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