30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
445 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 46.3 g —
Lip. 25.3 g
Par portion (4 parts)
891 kcal
Prot. 12.3 g —
Gluc. 92.9 g —
Lip. 50.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 15.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.3 g |
| dont sucres | 22.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule de pâte. Réfrigérez durant 30 minutes.
2. Cuisson des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes de lapin à l’aide de l’emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.
3. Préparation de la ganache Dulcey
Faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Versez-la sur le chocolat Dulcey haché et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez refroidir légèrement.
4. Montage des biscuits
Une fois les biscuits refroidis, garnissez-les de ganache Dulcey à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la ganache, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu. Cela accentuera les saveurs caramélisées du chocolat Dulcey.
Boisson
Accompagnez ces biscuits d’un verre de lait frais ou d’un thé légèrement infusé pour un moment de douceur parfait.
L’info en plus
Le chocolat Dulcey, avec ses notes de caramel et sa texture crémeuse, est une création récente des chocolatiers qui se veut raffiné et gourmand.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Valrhona Premium French Baking Blonde Chocolate Discs (Fèves) Dulcey 35% Cacao, Notes de Caramel Crémeux et de Cookie, Facile à Faire Fondre et à Tempérer, Crémeux, Équilibré, Pour Glaçages OnctueuxDULCEY 35 % : lisse et crémeux avec une texture veloutée et enveloppante et une couleur blonde chaude. Les premières notes sont beurrées, grillées, pas trop sucrées, laissant progressivement la place aux sablés avec une pincée de sel DISQUES DE TAILLE PARFAITE (FÈVES) : Faciles à utiliser et à fondre grâce à leur forme unique spécialement conçue pour la cuisson, le tempérage et les collations INGRÉDIENTS DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ : Chocolat blond le plus fin avec des notes de saveur de biscuit et de sel ENGAGÉ POUR LA DURABILITÉ : 100 % de notre cacao est traçable jusqu’aux producteurs - Certifié B-Corp - En choisissant les produits Valrhona, vous contribuez à créer un secteur du cacao plus durable Faites griller vos desserts et pleins de saveur de caramel. Utilisez des biscuits, des gâteaux, des mousses, des glaçages, du chocolat chaud et des bonbons, certifié casher (Triangle K - Produits laitiers) Easy Melt44,95 €41,95 €-7% -
Fèves Chocolat Dulcey Pâtissier 35% - 250gLe chocolat blond une toute nouvelle création de Valrhona. Le Dulcey de couleur blonde a une texture crémeuse et flatteuse. Sa douceur biscuitée laisse apparaître des notes distinctives de pâte brisée avec une pointe de sel. Aux arômes intenses, le Dulcey se marie particulièrement bien avec le caramel, le café et les noisettes ainsi qu'avec les fruits jaunes légèrement acides comme la mangue, la banane et l'abricot. L’idée de base de cette nouvelle famille de chocolats est née par une heureuse coïncidence. Frédéric Bau, de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublié le chocolat blanc Ivoire au bain-marie. Après des années de développement, Dulcey, un produit unique aux caractéristiques très inhabituelles, peut désormais entrer dans le monde de la pâtisserie.18,52 €17,69 €-4%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
JSTHHTT Lot de 17 emporte-pièces en forme de lapin 3D pour pâte à modeler en forme de papillon, poussin, œufs de Pâques, biscuits【MOULE DE PÂQUES】Lot de 17 emporte pièces de Pâques, y compris œufs, poussins, lapins. C'est une bonne aide pour la pâtisserie. Utilisez notre ensemble d'emporte-pièces pour préparer des biscuits pour pâques. 【FACILE À UTILISER】Grâce à leur design simple, vous pouvez facilement pousser les emporte-pièces dans la pâte et les couper et les démouler sans outils supplémentaires. Cela vous permet d'économiser du temps et des efforts lors de la cuisson. 【DÉCORATION CRÉATIVE DE PÂQUES】Avec ces jolis motifs de Pâques, faites de vos biscuits et gâteaux de Pâques un véritable accroche regard. Votre famille et vos amis seront ravis de ces friandises conçues avec amour. 【LARGEMENT APPLICABLE】Les emporte pièces pour poussins conviennent à la plupart des types de pâte à biscuits, gâteaux, fudge, bonbons, fromage, chocolat, etc. 【MOMENT CHALEUREUX】Idée cadeau parfaite pour toute la famille, facile à utiliser pour les adultes et les enfants, différentes formes vous aident à créer une atmosphère de pâques forte, à profiter du processus de cuisson des biscuits et à vous laisser une expérience inoubliable.7,94 € -
Dr. Oetker Emporte-pièce en Forme de Lapin Assis - en Fer Blanc/étamé - Pâtisserie de Pâques - 85 x 65 x 25 mm - Conçu en AllemagneMatériau de qualité supérieure : emporte-pièce en fer blanc durable, étamé pour une durabilité optimale et une qualité inoxydable, parfait pour de nombreuses sessions de pâtisserie Conçu en Allemagne – Emporte-pièce de Pâques soigneusement conçu en forme de lapin, développé avec une précision allemande, donne aux biscuits une touche charmante Taille idéale – Avec ses dimensions de 85 x 65 x 25 mm, l'emporte-pièce est parfait pour les petits et fins biscuits de Pâques qui font battre le cœur des enfants plus vite Facile à utiliser : l'emporte-pièce tient bien dans la main et assure une expérience de découpe facile sans déformation de la pâte Dr. Oetker offre une garantie de 2 ans sur ces emporte-pièces de qualité supérieure pour un plaisir de cuisson sans souci5,26 €
Comment servir
Présentez vos biscuits lapins sur un plateau de présentation en porcelaine ou en bois pour un effet chic et champêtre. Utilisez de petites assiettes en céramique pour les dégustations individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,04 € -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité30,30 €29,30 €-3%
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes40,84 €38,79 €-5% -
Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur IvoireSERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLɠ: fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles37,66 €
