Recette de gâteau moelleux pistache et fleur d'oranger

Recette de gâteau moelleux pistache et fleur d’oranger

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Rien n’évoque mieux la douceur et le raffinement qu’un gâteau moelleux à la pistache et à la fleur d’oranger. Ce dessert, presque envoûtant, vous emmène en voyage dans les saveurs subtiles de l’Orient.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et savoureux.
Protéines : Une source notable de protéines.
Sel : Légèrement salé, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
512 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 48.3 g — Lip. 32.3 g
Par portion (4 parts)
550 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 51.9 g — Lip. 34.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 512 kcal
Lipides
Matières grasses 32.3 g
dont acides gras saturés 14.1 g
Glucides
Glucides totaux 48.3 g
dont sucres 25.6 g
Autres
Protéines 10.4 g
Fibres 3 g
Sel 1.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un bol, mélangez la poudre de pistache, la farine et la levure chimique.

3. Préparation du mélange humide

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.

4. Incorporation des ingrédients

Mélangez progressivement les ingrédients secs avec le mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Utilisez des pistaches entières que vous mixerez vous-même pour une poudre plus fraîche et parfumée.

Boisson

Un thé à la menthe fraîche est parfait pour accompagner ce gâteau, révélant toute la délicatesse des saveurs orientales.

L’info en plus

La pistache est un fruit sec très prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans la pâtisserie orientale, pour sa saveur douce et sa couleur vibrante.

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