le gâteau au riz chocolat et poudre d’amandes est une alliance réussie de saveurs et de textures qui fait voyager les papilles. Simple à préparer, il est idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées avec une petite touche de sophistication grâce à la poudre d’amandes.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au riz est énergique et hautement calorique.
Protéines : Il constitue une source significative de protéines grâce aux oeufs et aux amandes.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement apportée par le lait en poudre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 30 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Faites cuire le riz dans une casserole avec le lait en poudre selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Incorporation des ingrédients
Ajoutez le chocolat en poudre, la poudre d’amandes, le sucre et la crème liquide au riz cuit. Mélangez bien avec une maryse.
3. Mélange
Dans un bol, battez les œufs avec la vanille en poudre puis incorporez-les au mélange de riz.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à charnière beurré et fariné. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 60 minutes.
5. Repos
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une finition encore plus gourmande, saupoudrez de cacao en poudre sur le gâteau avant de servir. Cela ajoutera une légère touche d’amertume qui se mariera parfaitement avec la douceur de la préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé noir au chocolat pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
Dessert issu de la tradition française, le gâteau de riz est ici revisité avec une touche de modernité grâce à l’ajout de chocolat et de poudre d’amandes.
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Comment servir ?
Présentez le gâteau au riz dans des assiettes transparentes qui laisseront apparaître sa texture unique. Utilisez des couverts à dessert pour un service plus raffiné.
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