Célébrer la Saint-Valentin avec un gâteau en forme de cœur est une attention délicieuse qui ravira votre moitié. Ce dessert gourmand est l’occasion de partager un moment complice et savoureux. Découvrez comment le réaliser en toute simplicité pour faire fondre, à coup sûr, le cœur de votre partenaire.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert gourmand et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 48.3 g —
Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
865 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 96.8 g —
Lip. 46.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.3 g |
| dont sucres | 28 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le moule
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule en forme de cœur pour éviter que le gâteau n’attache.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
4. Incorporer la farine
Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel à la préparation, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter les pépites
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
6. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Refroidir et démouler
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un cœur coulant, réduisez le temps de cuisson à 25 minutes et servez immédiatement après avoir démoulé.
Accord boisson
Accompagnez votre gâteau d’une coupe de champagne brut bien frais pour un moment encore plus chic et festif.
L’info en plus
Le gâteau en forme de cœur est une tradition romantique qui remonte à plusieurs siècles. Associé à la Saint-Valentin, il symbolise amour et affection partagés.
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