Gâteau poires chocolat : recette longue conservation

Gâteau poires chocolat : recette longue conservation

4.9/5 - (8 votes)
Soldes pâtisserie
Réaliser un dessert qui allie la douceur de la poire au goût prononcé du chocolat : c’est possible grâce à cette recette de gâteau poires chocolat qui se conserve longtemps. De quoi ravir vos papilles et prolonger le plaisir avec des ingrédients faciles à stocker.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très calorique Riche en graisses Très sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique en raison de sa teneur en sucre et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel reste limitée dans cette recette.

Convient pour une occasion spéciale en raison de son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 45.3 g — Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
961 kcal
Prot. 15.3 g — Gluc. 121.1 g — Lip. 45.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 360 kcal
Lipides
Matières grasses 16.9 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 45.3 g
dont sucres 30 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

D’abord, égouttez les poires au sirop et coupez-les en morceaux. Cassez le chocolat noir en petits morceaux.

2. Mélange du gâteau

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, et les œufs en poudre avec l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez doucement le lait concentré sucré et le beurre fondu.

3. Incorporer poires et chocolat

Ajoutez les morceaux de poires et de chocolat dans la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone préalablement beurré, puis enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes.

5. Refroidissement

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit à point.

Boisson accompagnante

Ce gâteau s’accompagne merveilleusement bien d’un thé Earl Grey dont les arômes de bergamote contrastent agréablement avec la richesse du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert est d’inspiration française, combinant la gourmandise du chocolat et la délicatesse des poires, deux ingrédients typiques de la cuisine hexagonale.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    69,99 €
    -33%
  • LEHMANN Robot Pâtissier & Robot de Cuisine Multifonction 3-en-1, avec Hachoir à Viande, Blender en Verre 1,5L, Bol Inox 5L, Mouvement Planétaire, 6 Vitesses + Pulse
    ROBOT DE CUISINE MULTIFONCTION 3-EN-1 – pétrissez, mélangez, fouettez, mixez et hachez facilement avec un seul appareil. Idéal pour les pâtes à pain, pizzas, pâtisseries, smoothies et préparations maison PUISSANCE & MOUVEMENT PLANÉTAIRE: assure un mélange homogène et efficace, même pour les pâtes lourdes. Parfait pour le pain maison, la pâtisserie, les crèmes, les blancs en neige et les pâtes levées GRAND BOL EN ACIER INOXYDABLE 5L: capacité idéale pour cuisiner pour toute la famille. Robuste, hygiénique et facile à nettoyer, il convient parfaitement aux grandes préparations 6 VITESSES + FONCTION PULSE: adaptez précisément la puissance selon vos recettes : pétrissage lent, mélange délicat ou mixage intensif. Contrôle optimal pour toutes vos préparations ACCESSOIRES COMPLETS INCLUS: crochet pétrisseur, fouet, batteur, hachoir à viande avec 3 grilles et blender en verre 1,5L. Un appareil multifonction pour cuisiner, pâtisser et préparer facilement vos recettes du quotidien
    119,99 €
    99,99 €
    -17%
  • TESSTSY Moule Kouglof, Moule Cake 24 cm, Moulel Kouglof Silicone
    Taille : 1 moule à gâteau en silicone de 24 cm de diamètre (L 24 cm x H 8,8 cm) ; ce moule à gâteau n'est pas collant, facile à enlever, vous pouvez le nettoyer en quelques secondes (à la main ou au lave-vaisselle). Silicone de qualité supérieure : le moule à gugelhupf est fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure. Sans BPA, résistance à la chaleur (-45 °C à 230 °C). Le moule à gugelhupf est parfait pour les occasions spéciales comme les fêtes, les anniversaires, les jubilés et les mariages. Conception du moule : moule à gâteau en silicone souple rend les pâtisseries et les desserts rapides et faciles. La forme classique peut vous aider à préparer facilement des gâteaux rainurés, du pain à la citrouille et de la gelée. Facile à nettoyer : Le matériau des moules à gugelhupf est doux et non collant, facile à démonter, facile à nettoyer et sans impasses sanitaires. Largement utilisé : le moule à gâteau gugelhupf est le choix idéal pour réaliser des muffins, des bonbons, des snacks, du pain, de la gelée, de la glace, des mousses au chocolat, des tartes au fromage ou des desserts au chocolat.
    10,99 €
    9,59 €
    -13%
  • YXHZVON Moule à Gâteau, Lot de 10 Pouces Moules en Forme de Fleurs en Silicone, Antiadhésif Moule Patisserie pour Cheesecake Brownie Tartes Flan, Gris
    Moule à gâteau rond en dentelle : vous recevrez un moule à gâteau rond de 26 cm (10 pouces) orné d'un motif en dentelle représentant des tournesols. Fabriqué en silicone alimentaire, il est sans BPA et conçu pour durer. Caractéristiques du produit : Dimensions du moule : 26 x 26 x 6 cm (10 x 10 x 2,4 pouces) ; plage de température : -40 °C à +230 °C (-40 °F à 446 °F) ; peut être utilisé sans danger au réfrigérateur, au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Facile à démouler : ce moule à gâteau en silicone est extrêmement souple et antiadhésif ; il suffit d'appuyer doucement sur le fond du moule pour démouler le gâteau. Le nettoyage est tout aussi simple : il suffit de le laver à l'eau chaude savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : ce moule à gâteau en silicone est parfait pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, du pain, des gelées et des pâtisseries. Il vous aide à confectionner des gourmandises plus créatives et délicieuses pour votre famille et vos amis ! Cadeau idéal : Fabriqué en silicone sans danger et doté d'un design en forme de pétales, c'est le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. C'est également un choix idéal pour les anniversaires, les fêtes, les vacances et autres occasions spéciales.
    7,99 €

Comment servir

Présentez votre gâteau poires chocolat sur un plat de présentation gâteau. Servez des parts généreuses accompagnées de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    33,89 €
    32,20 €
    -5%
  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
    11,99 €
Retour en haut