Gâteau au yaourt et chocolat noir : recette facile et gourmande

Gâteau au yaourt et chocolat noir : recette facile et gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Saviez-vous qu’on peut concocter un délicieux gâteau au yaourt et chocolat noir avec des ingrédients de base et quelques astuces culinaires ? Cette recette est une introduction parfaite à la pâtisserie maison et ne demande que peu d’outils sophistiqués. Suivez le guide pour un dessert moelleux et riche en goût, qui ravira les papilles des petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Assez salé, notamment en raison de levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
340 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 47.3 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
667 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 92.8 g — Lip. 27.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 340 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 47.3 g
dont sucres 29.6 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Utilisez ensuite le pot de yaourt comme mesure pour ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Ajoutez ensuite les œufs un par un tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

2. Ajout des ingrédients secs

Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les doucement au mélange. Remuez lentement pour éviter les grumeaux.

3. Incorporation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez-le à la préparation en mélangeant bien. Versez ensuite l’huile dans la pâte.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Versez la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif légèrement huilé. Enfournez pour environ 30 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort propre, votre gâteau est prêt à être sorti.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour garantir une cuisson uniforme, tournez le moule à mi-chemin de la cuisson. Cela permet au gâteau de cuire plus uniformément dans des fours qui ont des points chauds.

Thé noir

Un thé noir puissant accompagne à merveille ce gâteau au chocolat, apportant une touche de contraste à la douceur du dessert.

L’info en plus

La combinaison du yaourt dans un gâteau remonte aux années 1950 en France, offrant une alternative facile et économique aux recettes traditionnelles plus complexes.

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Comment présenter votre gâteau

Pour un rendu impeccable, saupoudrez le dessus de votre gâteau d’un voile de sucre glace. Utilisez une assiette à dessert en porcelaine pour mettre en valeur le contraste entre le sucre et le chocolat. Accompagnez d’une petite cuillère en inox pour profiter de chaque bouchée

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