Quand les températures baissent et que l’envie de cocooning se fait sentir, rien de tel qu’un gâteau moelleux au cœur fondant de chocolat pour se réchauffer et se faire plaisir. Ce dessert, simple et irrésistible, saura satisfaire les amateurs de chocolat en quête d’une touche gourmande. Facile à préparer, il est idéal pour les cuisiniers débutants ou les amateurs de douceurs prêtes en un rien de temps.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une légère quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30 g |
| dont acides gras saturés | 17.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.5 g |
| dont sucres | 22.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation

1. Fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Remplir les moules
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone en les remplissant aux deux tiers.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et enfournez les gâteaux pour environ 12 minutes. Les bords doivent être cuits tout en gardant le cœur fondant.
5. Laisser tiédir
Laissez reposer les gâteaux quelques minutes avant de les démouler délicatement.
6. Décorer et servir
Saupoudrez de cacao en poudre et de sucre glace avant de servir pour un rendu visuel et gustatif optimal.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, placez un carré de chocolat au centre de chaque moule avant d’enfourner. Cette petite surprise chocolatée ravira vos convives et apportera un supplément de gourmandise.
Thé
Un thé noir parfumé à la vanille accompagnera parfaitement le goût intense du chocolat, tout en ajoutant une note de douceur au moment du dessert.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le gâteau au chocolat coulant a su s’imposer, grâce à sa simplicité et sa générosité, comme un dessert incontournable à travers le monde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos gâteaux sur une assiette blanche ou en porcelaine pour accentuer le contraste avec le chocolat. Ajoutez une cuillère à soupe de crème Chantilly sur le côté pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PIQIUQIU Cuillère à glace 18 x 4 x 3,5 cm - Utilisation professionnelle - Idéal pour la crème glacée, le melon, les boulettes de viande, les pâtes, la purée de pommes de terre ou les boules de melonCUILLÈRE SPHÉRIQUE ANTI-ADHÉSIVE. Cuillère à glace avec tête de cuillère sphérique et mécanisme de déclenchement. Cette pelle ne produit pas seulement une pelle parfaitement arrondie, mais elle est également facile à replier grâce au déclencheur antiadhésif situé sur la partie supérieure. Prise en main antidérapante. Cette boule de glace en acier inoxydable a une poignée antidérapante anti-gel pour éviter la formation de glace sur la poignée. C'est la taille parfaite pour les adultes, les personnes âgées et les enfants qui aiment la glace Fabrication de qualité supérieure. La pelle en acier inoxydable est non seulement résistante à la rouille, mais aussi durable et ne se plie ni ne se casse même lors du prélèvement d'ingrédients tenaces. La poignée est antidérapante. FACILE À NETTOYER. Les cuillères à glace avec déclencheurs sont compatibles avec le lave-vaisselle comme d'autres ustensiles de cuisine normaux. Avec un simple rinçage à l'eau, les restes sur les cuillères à glace en acier inoxydable peuvent être facilement retirés. Utilisation polyvalente. Cette cuillère est plus qu'une simple cuillère à glace. En outre, vous pouvez faire des boulettes de pâte à biscuits, des muffins, des boulettes de viande, de la purée de pommes de terre, de la pastèque et d'autres aliments sains.7,99 €
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De Buyer - Cuillère portionneuse à glace à manche eutectique - Diamètre 4,5 cm -, GrisDES BOULES DE GLACE PARFAITES : La cuillère proportionneuse à glace De Buyer en fonte d'aluminium est dotée d'un manche eutectique. Cela lui permet de diffuser la chaleur pour ainsi réchauffer la cuillère, vous offrant des boules de glace parfaites de 4,5 cm de diamètre. ERGONOMIQUE : Le manche eutectique est ergonomique, avec une prise en main facile et agréable. ANTI-GOUTTE : La cuillère dispose d'un rebord anti-goutte vous garantissant un travail propre. STABLE : La base de la cuillère proportionneuse De Buyer est plane. Vous pourrez vous offrir une plus grande stabilité lorsqu'elle est posée sur le plan de travail. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement, ne pas mettre au lave-vaisselle.14,00 €13,29 €-5%




