Les gaufres feuilletées fourrées au chocolat sont un dessert croquant et gourmand qui séduira autant les petits que les grands. Prêtes en quelques minutes à peine, ces délices sucrés se révèlent parfaits pour une pause goûter ou un dessert lors d’un repas entre amis. Aujourd’hui nous vous proposons une recette simple et astucieuse qui vous apportera entière satisfaction. Suivez le guide !
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
451 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 45.2 g —
Lip. 28.1 g
Par portion (4 parts)
597 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 59.9 g —
Lip. 37.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 451 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.2 g |
| dont sucres | 21.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Coupez le chocolat noir pâtissier en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps avec une spatule pour obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait en poudre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
2. Découpage de la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en rectangles d’environ 10×5 cm. Vous pouvez utiliser un couteau ou une roulette à pizza pour faciliter l’opération.
3. Assemblage des gaufres
Sur un rectangle de pâte, déposez une cuillère à café de chocolat fondu puis recouvrez avec un autre morceau de pâte. Pressez légèrement les bords avec une fourchette pour bien sceller les gaufres.
4. Cuisson des gaufres
Préchauffez votre gaufrier. Beurrez-le légèrement à l’aide d’un pinceau de cuisine puis déposez-y vos gaufres feuilletées. Refermez et laissez cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Finition et présentation
À la sortie du gaufrier, saupoudrez les gaufres de sucre glace. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au chocolat fondu.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ces gaufres avec un thé blanc aux arômes fins et délicats pour un parfait moment de douceur.
L’info en plus
Originaire de Bruxelles, la gaufre se transforme ici grâce à une pâte feuilletée, ajoutant un croquant supplémentaire et se combinant parfaitement avec le chocolat fondant.
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Comment présenter
Disposez vos gaufres sur une assiette rectangulaire en céramique pour une présentation élégante. Ajoutez quelques fruits rouges frais en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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