La bûche de Noël est un dessert traditionnel incontournable qui apporte une touche festive et gourmande à votre table. Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez réaliser une bûche roulée au chocolat qui ravira petits et grands. Suivez ces étapes faciles pour préparer ce délice sucré sans stresser.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporer délicatement la farine et la maïzena tamisées au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 4
Étaler la pâte sur la plaque de cuisson en une couche uniforme et enfourner pendant 10 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 6
Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un robot pâtissier, puis incorporer le chocolat fondu refroidi.
Étape 7
Sortir le biscuit du four et le laisser tiédir légèrement avant de le retourner sur un torchon propre et humide. Retirer délicatement le papier sulfurisé.
Étape 8
Étaler la ganache au chocolat sur toute la surface du biscuit puis rouler délicatement le tout pour former une bûche.
Étape 9
Envelopper la bûche dans un film plastique et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
Étape 10
Avant de servir, saupoudrer la bûche de sucre glace pour une touche festive.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques zestes d’orange à la ganache au chocolat. Cela apportera une touche d’acidité qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Accord avec un vin doux
Accompagnez votre bûche de Noël d’un verre de vin doux, comme un Maury ou un Banyuls, pour sublimer les saveurs chocolatées.
La bûche de Noël est d’origine française, inspirée de la tradition de la bûche de bois brûlée dans l’âtre durant la veillée de Noël.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration5,94 €
Comment servir
Servez la bûche de Noël sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur son aspect festif. Coupez des tranches épaisses à l’aide d’un couteau à dessert et disposez-les sur des assiettes à dessert individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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