Le gâteau roulé au Nutella est un dessert qui évoque la douceur et l’enfance, tout en apportant une touche de sophistication avec ses arabesques délicates. Facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités ou pour un goûter en famille. Sa texture légère et moelleuse combinée à la saveur gourmande du Nutella en font un incontournable des amateurs de sucré. Ce dessert est non seulement un plaisir pour les papilles mais aussi pour les yeux grâce à sa décoration raffinée.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
Étape 5
Versez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone et lissez la surface. Enfournez pendant 10 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites chauffer légèrement le Nutella au micro-ondes pour le rendre plus facile à étaler.
Étape 7
À la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et humide. Retirez le tapis de cuisson et roulez la génoise sur elle-même avec le torchon. Laissez refroidir.
Étape 8
Déroulez la génoise, étalez le Nutella sur toute la surface, puis roulez de nouveau en serrant bien.
Étape 9
Saupoudrez de sucre glace et réalisez des arabesques avec du cacao en poudre à l’aide d’un pochoir.
Mon astuce de chef
Pour un roulé encore plus moelleux, assurez-vous que la génoise ne soit pas trop cuite. Elle doit rester souple pour être roulée facilement sans se casser.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce gâteau roulé avec un chocolat chaud pour un goûter réconfortant ou un café espresso pour une note plus intense.
Ce dessert, d’origine française, est apprécié pour sa simplicité et sa présentation élégante. Il est souvent préparé lors des fêtes de fin d’année, mais se déguste toute l’année pour le plaisir des gourmands.
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Comment servir
Présentez le gâteau roulé sur un plat de présentation à gâteaux pour mettre en valeur ses arabesques. Utilisez un couteau à dessert pour découper des tranches nettes.
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