Recette de charlotte vanille framboises : un dessert raffiné à découvrir

Recette de charlotte vanille framboises : un dessert raffiné à découvrir

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pâtisserie - Promotion standard
Découvrez la charlotte vanille framboises, un dessert raffiné et délicat qui ravira vos papilles et celles de vos convives, à réaliser avec des ingrédients disponibles en ligne.

30 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.

Étape 2

Chauffez la purée de framboises avec 30 grammes de sucre puis ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Remuez jusqu’à complète dissolution.

Étape 3

Fouettez la crème liquide en chantilly, en ajoutant progressivement le sucre restant et l’extrait de vanille.

Étape 4

Incorporez délicatement la purée de framboises à la chantilly.

Étape 5

Tapissez le moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère préalablement trempés dans un peu d’eau sucrée.

Étape 6

Versez la moitié de la mousse framboise, ajoutez une couche de biscuits puis terminez par le reste de mousse.

Étape 7

Réfrigérez au moins 4 heures avant de démouler et de servir.

Camille Leroy

Mon astuce de chef

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Accompagnement idéal

accompagnez ce dessert d’une limonade maison ou d’un thé glacé à la framboise pour sublimer les arômes.

L’info en plus

la charlotte est un dessert traditionnel français, souvent préparé pour les occasions spéciales, elle se décline en de nombreuses variantes fruitées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

servez votre charlotte sur un plat de présentation élégant, entourée de quelques framboises fraîches et saupoudrée de sucre glace pour un effet visuel raffiné.

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