Tartelettes meringuées au cassis : la recette gourmande

Tartelettes meringuées au cassis : la recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

les tartelettes meringuées au cassis, une recette gourmande et élégante, apportent une touche raffinée à toute table. imaginez des tartelettes croustillantes garnies d’une crème de cassis douce et d’une meringue légère. ce dessert est facile à préparer, et ses saveurs fruitées émerveilleront vos papilles.

35 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

Étape 2

Disposez les cercles de pâte dans des moules à tartelette. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter que celle-ci gonfle pendant la cuisson.

Étape 3

Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fonds de tartelette soient dorés. Laissez refroidir.

Étape 4

Dans un saladier, mélanger le cassis en poudre avec la crème pâtissière instantanée et l’eau jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 5

Garnissez les fonds de tartelettes avec la crème de cassis.

Étape 6

Dans le bol du robot pâtissier, fouettez les blancs d’œufs en poudre avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Étape 7

À l’aide d’une poche à douille, dressez la meringue sur les tartelettes garnies. Utilisez le chalumeau de cuisine pour dorer légèrement la meringue.

Camille Leroy

Mon astuce de chef

Pour une meringue encore plus onctueuse, fouettez les blancs d’œufs en poudre à vitesse moyenne avant d’augmenter progressivement la vitesse. cela permet d’incorporer plus d’air et d’obtenir une texture parfaite.

Boisson

Accompagnez ce dessert d’une infusion au thé noir ou d’un verre de cidre doux pour exalter les saveurs du cassis.

L’info en plus

le cassis, fruit originaire d’europe centrale et du nord, est souvent utilisé dans les desserts pour sa saveur acidulée et distinctive. ses propriétés antioxydantes en font aussi un allié santé de choix.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
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    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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  • Ankway Chalumeau de Cuisine avec verrouillage de sécurité et flamme réglable, Rechargeable Chalumeau pour Crème Brûlée, Dessert, Barbecue, Bricolage, Argent - Butane Non Inclus
    Cuisine Professionnelle: Ce chalumeau de cuisine Ankway est en aluminium robuste avec un design ergonomique pour une prise en main confortable. Le verrou de sécurité évite les allumages accidentels. Remarque : livré sans gaz butane pour la sécurité du transport. Parfait comme chalumeau cuisine pour flamber avec précision Rechargeable et Portable: Compact et léger, idéal pour une utilisation en intérieur comme en extérieur. Inclus 3 adaptateurs de remplissage compatibles avec les bombonnes de gaz butane à buse longue ou courte. Les outils fournis permettent de purger l'air résiduel et de recharger facilement. Un vrai mini chalumeau gaz rechargeable Utilisations Multiples: En cuisine pour crème brûlée, griller des poivrons ou faire fondre du fromage. En extérieur pour allumer charbon de bois et feux de camp. Parfait aussi pour le bricolage, la création de bijoux et les bougies. Un véritable chalumeau pour crème brûlée polyvalent Flamme Réglable et Continue: Ajustez l'intensité de la flamme via la valve à gaz – jusqu'à 1300°C. Appuyez sur le bouton d'allumage et glissez le verrou de sécurité de l'autre côté pour activer la flamme continue, libérant ainsi vos mains. Idéal comme gaz chalumeau cuisine pour un contrôle précis Le Cadeau Parfait: Facile à utiliser et polyvalent, ce chalumeau ravira les passionnés de cuisine, les artisans et les amateurs de plein air. Sa qualité et son design en font un cadeau inoubliable pour toutes les occasions. Un petit chalumeau de cuisine qui fait plaisir
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Comment présenter

présentez vos tartelettes meringuées au cassis sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives. un présentoir à gâteaux en verre donnera une touche élégante à votre table.

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