Les tartelettes aux pommes et spéculoos sont un véritable délice. Leur mariage entre la douceur des pommes et le croquant des spéculoos fait de ces tartelettes un dessert irrésistible. C’est le parfait équilibre entre le fruité et l’épice, et j’ai hâte de vous guider pas à pas pour les réaliser chez vous.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étale la pâte sablée dans des moules à tartelettes et pique le fond avec une fourchette.
Étape 3
Réduit les spéculoos en miettes en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. C’est ce qu’on appelle réduire en miettes
Étape 4
Mélange les miettes de spéculoos avec le beurre fondu et la cannelle pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Garnis le fond des tartelettes avec le mélange spéculoos et beurre.
Étape 6
Dispose les pommes séchées en cercles sur le dessus.
Étape 7
Saupoudre de sucre en poudre pour la touche finale.
Étape 8
Enfourne pendant 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos tartelettes encore plus croquantes, laissez-les refroidir pendant quelques minutes après la cuisson avant de les démouler. Cela leur permettra de durcir légèrement.
Thé à la cannelle
Pour accompagner ces tartelettes, un thé à la cannelle rehaussera parfaitement les saveurs épicées du spéculoos.
L’info en plus
Les spéculoos sont originaires de Belgique et sont traditionnellement consommés durant la période de la Saint-Nicolas.
Comment présenter
Présentez ces tartelettes sur un joli plateau de présentation pour desserts. Vous pouvez aussi utiliser des assiettes à dessert en porcelaine pour ajouter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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