60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure, et le lait en poudre. Ajoutez les œufs en poudre, le lait tiède, et l’eau de fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant 1h à température ambiante.
Étape 4
Formez une boule et étalez-la sur une plaque pour former un cercle d’environ 4 cm d’épaisseur. Laissez reposer encore 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait et parsemez de sucre perlé.
Étape 6
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Laissez-la refroidir sur une grille.
Étape 7
Préparez la crème: mélangez la crème pâtissière en poudre selon les instructions, puis ajoutez l’extrait de vanille et de la fleur d’oranger.
Étape 8
Coupez la brioche en deux à l’horizontale. Garnissez la base de crème avant de reposer le dessus en pressant légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez à votre crème une cuillère à soupe de mascarpone, cela apportera une touche de douceur et de légèreté.
Accord boisson
Un thé noir aux agrumes sera parfait pour accompagner cette douceur méditerranéenne, accentuant les arômes de la fleur d’oranger.
L’info en plus
La tarte tropézienne est une invitation à la gourmandise née d’un heureux hasard, célèbre mondialement grâce à la divine intervention de Brigitte Bardot.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
Comment servir
Servez votre tarte tropézienne sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées de la brioche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
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