La tarte aux fruits rouges et fromage blanc est une douceur qui évoque l’été à chaque bouchée, même en plein cœur de l’hiver. Simple à réaliser, elle allie l’acidité des fruits rouges et la douceur du fromage blanc pour un dessert qui ravira vos convives. Découvrez comment sublimer ce classique avec des astuces de chef pour une tarte réussie à coup sûr.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sablée avec le rouleau à pâtisserie et la placer dans un moule à tarte à fond amovible.
Étape 2
Piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le fromage blanc en poudre, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Étape 4
Faire chauffer 100 ml d’eau, y dissoudre la gélatine en poudre, puis l’incorporer au mélange de fromage blanc.
Étape 5
Battre le mélange au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Verser la préparation sur le fond de tarte refroidi et lisser avec une spatule.
Étape 7
Répartir uniformément les fruits rouges encore surgelés sur le dessus.
Étape 8
Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre à la préparation de bien prendre.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans le mélange de fromage blanc. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la menthe pour une expérience rafraîchissante.
L’info en plus
Les fruits rouges sont riches en antioxydants, ce qui fait de cette tarte non seulement un régal pour les papilles mais aussi un allié santé.
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Comment servir
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