Tarte à la rhubarbe facile : recette classique

Tarte à la rhubarbe facile : recette classique

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Cédez à la tentation d’une délicieuse tarte à la rhubarbe, un classique de la pâtisserie française qui marie subtilement la douceur du sucre avec l’acidité de la rhubarbe. Les enfantents comme les adultes en raffoleront.

30 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Très riche en graisses Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Plat plutôt énergétique, riche en glucides et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Apport en sel assez raisonnable.

À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
754 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 104.8 g — Lip. 30.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 10 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 33.9 g
dont sucres 16.8 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, 100 grammes de sucre et le beurre coupé en morceaux. Travaillez le tout jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez un œuf et mélangez jusqu’à formation d’une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à tarte.

2. Préparation de la rhubarbe

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Disposez-les sur le fond de tarte.

3. Préparation de l’appareil à tarte

Dans un bol, mélangez les restes de sucre avec les deux œufs restants, le sucre vanillé et préparez la crème pâtissière selon les indications du sachet. Versez cette préparation sur les morceaux de rhubarbe.

4. Cuisson de la tarte

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pendant 40 minutes.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus gourmande, saupoudrez la tarte d’amandes effilées avant de la mettre au four.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Accompagnez votre tarte d’un thé blanc léger pour sublimer les notes fruitées.

L’info en plus

La tarte à la rhubarbe est un dessert traditionnel de la cuisine française, particulièrement populaire au printemps et en été lorsque la rhubarbe est en pleine saison.

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Comment présenter

Présentez la tarte sur un plat de service coloré pour mettre en valeur ses nuances rosées. Coupez-la en parts égales et servez avec des petites fourchettes à dessert.

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