La tarte aux fraises et biscuit moelleux est un dessert classique qui allie le croquant d’une pâte sablée à la douceur d’une crème pâtissière onctueuse. Pour les amateurs de pâtisserie, cette recette vous permettra de réaliser un dessert à la fois gourmand et élégant, à l’image des plus belles vitrines de pâtissiers.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Sabler la pâte à la main jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable.
Étape 3
Ajouter un œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
Étape 4
Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 5
Cuire à blanc pendant 15 minutes puis laisser refroidir.
Étape 6
Pour la crème pâtissière, chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ébullition.
Étape 7
Dans un autre bol, fouetter les deux œufs restants avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 8
Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait chaud progressivement tout en fouettant.
Étape 9
Remettre sur le feu et cuire jusqu’à épaississement en remuant constamment.
Étape 10
Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide, mélanger et laisser refroidir.
Étape 11
Étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi.
Étape 12
Disposer harmonieusement les fraises séchées sur la crème.
Étape 13
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de fraise dans la crème pâtissière.
Accord Boisson
Accompagnez ce dessert d’une limonade maison au citron pour une touche de fraîcheur.
La tarte aux fraises est un dessert très populaire en France, souvent associé à des moments de convivialité et aux beaux jours.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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