les muffins anglais sont des petits pains ronds et légers que l’on aime tartiner de beurre ou de confiture. C’est une recette simple qui peut éclairer votre petit-déjeuner ou brunch. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou même être utilisés pour préparer de délicieux sandwichs. Un grand chef vous guide aujourd’hui pour concocter ces délices chez vous !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la levure sèche avec de l’eau tiède. Laisse reposer quelques minutes jusqu’à ce que ça devienne mousseux.
Étape 2
Ajoute la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel dans le bol et mélange bien.
Étape 3
Incorpore l’huile végétale et mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Sur une surface légèrement farinée, étale la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur de 1 cm.
Étape 5
Avec un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte. Laisse les reposer pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Étape 6
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et cuis les muffins environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des muffins encore plus croustillants à l’extérieur, saupoudre un peu de semoule fine sur la surface avant de les cuire.
Accord boisson
Une tasse de thé noir ou un café fraîchement préparé accompagnera parfaitement ces muffins anglais.
L’info en plus
Ces muffins ont été popularisés en Angleterre au 19ème siècle. Ils sont souvent dégustés lors du traditionnel afternoon tea.
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Comment présenter
Ces muffins sont parfaits pour être disposés sur un plateau de présentation en bois. Décorez avec quelques ramequins de confitures variées et du beurre.
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