10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 3
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les petit à petit à la préparation.
Étape 4
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts et enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle bosse sur vos madeleines, laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant la cuisson. Cela permettra de créer un choc thermique qui fera gonfler les madeleines lors de la cuisson.
Un délicieux thé à la bergamote
Pour accompagner vos madeleines, rien de mieux qu’un thé à la bergamote dont les notes florales et rafraîchissantes s’accorderont parfaitement avec la douceur vanillée des madeleines.
L’info en plus
La madeleine est un petit gâteau traditionnel français originaire de la région Lorraine. Elle est souvent associée à Marcel Proust et à son célèbre livre ‘À la recherche du temps perdu’.
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De Buyer - Plaque de 12 madeleines en acier antiadhésif - 26 x 20 x 1,4 cm -, NoirMOULE ANTIADHÉSIF : La plaque de 12 madeleines traditionnelles en acier revêtu antiadhésif De Buyer est robuste et atteint de hautes températures, ce qui offre des excellents résultats de cuisson. ANTIADHÉRENCE : La plaque possède un revêtement antiadhésif fonctionnel et pratique : garanti PTFE sans PFOA pour un démoulage plus facile protection de l'acier contre l'oxydation et nettoyage facile. CUISSON OPTIMALE : Offrant une diffusion homogène de la chaleur pour atteindre une cuisson uniforme, les plaques De Buyer sont antiadhésives, pratiques et fonctionnelles. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.17,70 €
Comment présenter
Disposez vos madeleines sur un joli plateau de présentation pour pâtisseries. Utilisez de petites serviettes en tissu pour donner une touche élégante à votre table.
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