Recette Gaufres Vanille de Meert : délice Gourmand

Recette Gaufres Vanille de Meert : délice Gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

Les gaufres à la vanille de Meert sont une délicieuse spécialité qui allie finesse et gourmandise. Ce dessert classique nous vient tout droit du Nord de la France, où il est apprécié pour sa texture croquante à l’extérieur et son cœur fondant à la vanille.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez sucré Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ces gaufres à la vanille sont très riches en graisses et en sucres.
Protéines : Une source modérée de protéines, surtout apportée par les œufs et le lait.
Sel : Contient une faible quantité de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 41 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 91.7 g — Lip. 30.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 214 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 8.1 g
Glucides
Glucides totaux 41 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, et la levure.

2. Ajout des ingrédients liquides

Ajoutez les œufs battus, le lait et mélangez bien. Faites fondre le beurre et l’incorporez à la pâte. Fendez la gousse de vanille et ajoutez les graines à la préparation.

3. Repos

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

4. Cuisson des gaufres

Préchauffez le gaufrier électrique. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour des gaufres encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.

Thé à la vanille

Complétez votre dégustation avec un thé à la vanille pour accentuer les arômes riches et délicats de ce dessert.

L’info en plus

La gaufre Meert est une institution du Nord de la France, connue pour sa garniture onctueuse à la vanille qui ravit les gourmets depuis le XIXe siècle.

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Comment présenter

Servez vos gaufres chaudes, empilées sur une assiette à dessert. Accompagnez-les de crème fouettée ou de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons
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  • VEVOR Machine à Glace Molle Commerciale, Machine à Crème Glacée de Comptoir 20-28 L/h, pour Glacier Camion-Restaurant, 3 Parfums, 2 Trémies de 6 L avec Aigitateur, Pré-refroidissement et Autonettoyage
    Pré-refroidissement pour une fraîcheur optimale : La machine à glace molle de comptoir peut produire jusqu'à 20-28 L/h, permettant un service continu de 8 à 12 portions sans interruption. Intégrant un système de conservation par pré-refroidissement, elle maintient le mélange à une température inférieure ou égale à 12 °C, assurant ainsi sa fraîcheur et évitant toute détérioration, même dans des environnements à température élevée ou lors d'un stockage nocturne Agitation efficace de la trémie : L'agitateur intégré de la machine à crème glacée mélange en continu les ingrédients dans la trémie, évitant ainsi le gel et l'accumulation de sédiments, ce qui assure un débit stable et une texture lisse et uniforme sans cristaux de glace Production à haut rendement : Dotée de 3 distributeurs pour 2+1 saveurs, cette machine à crème glacée molle satisfait tous les goûts. Grâce à un compresseur performant et deux trémies de 6 L, la première fournée est congelée en 13 à 17 minutes, les suivantes en 3 à 5 minutes, assurant un approvisionnement constant même aux heures de pointe Simplicité d'utilisation : L'écran LED de la machine à glace facilite l'utilisation en intégrant de multiples fonctions, notamment le réglage de la dureté, la conservation de la fraîcheur, la minuterie, le mode automatique et le nettoyage automatique en une seule touche. Ces commandes claires rendent l'utilisation quotidienne simple et intuitive Durable et fiable : Fabriqué en inox de haute qualité, cet appareil à glace molle résiste à la rouille et à la corrosion et se nettoie facilement, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Idéal pour préparer des cornets, des gaufres, des gâteaux glacés et bien plus encore – un atout majeur pour les glaciers, les cafés et les bars à boissons
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  • Machine à Crème Glacée professionnelle, Machine à crème glacée italienne 20-28L/h 2200W 3 Saveurs Panneau LED à Nettoyage Automatique pour Yaourt Café Snack-Bar Glacier Camion-Restaurant
    Fonction de nettoyage rapide en un clic - Machine à crème glacée avec nettoyage automatique lorsque vous avez besoin de laver votre machine à crème glacée, versez de l'eau dans la trémie et appuyez sur le bouton de nettoyage, après 3 minutes, appuyez sur la poignée pour expulser complètement l'eau. Nous expédions de l'entrepôt de l'UE et pouvons être livrés à votre adresse en 7 - 12 jours. Et nous pouvons fournir des factures. 3 saveurs - 6l × 2 grande capacité et 3 saveurs vous permettent de faire de la crème glacée rapidement. Au cours du processus de mélange de la crème, vous pouvez ajouter des aliments préférés, tels que des particules de fruits, du chocolat, des noix, etc. Idéal pour les entreprises et les familles. Panneau de contrôle intelligent - Très pratique pour l'utilisation de l'écran LCD en conjonction avec la production. Vous êtes libre d'adapter le design à différents goûts. Avec la conception de l'écran LCD, vous pouvez contrôler la quantité, la dureté et la température à tout moment. La cartouche de crème n'a pas de fonction de réfrigération, alors retirez le mélange de crème glacée à temps lorsqu'il n'est pas utilisé. Économie d'énergie - les machines à crème glacée commerciales sont entraînées par un compresseur qui refroidit plus rapidement, réduit le bruit et consomme moins d'énergie. Le réfrigérant r410 rend la production de crème glacée plus efficace et plus économe en énergie. Large utilisation - la machine à crème glacée commerciale convient aux entreprises ou à la maison, en particulier les bars, les restaurants, les cafés, les magasins de thé au lait, les magasins de desserts, les cafétérias, etc. Disponible en 4 formes, il peut être utilisé pour faire 4 formes différentes de crème glacée.
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