Les gaufres à la vanille de Meert sont une délicieuse spécialité qui allie finesse et gourmandise. Ce dessert classique nous vient tout droit du Nord de la France, où il est apprécié pour sa texture croquante à l’extérieur et son cœur fondant à la vanille.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces gaufres à la vanille sont très riches en graisses et en sucres.
Protéines : Une source modérée de protéines, surtout apportée par les œufs et le lait.
Sel : Contient une faible quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, et la levure.
2. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez les œufs battus, le lait et mélangez bien. Faites fondre le beurre et l’incorporez à la pâte. Fendez la gousse de vanille et ajoutez les graines à la préparation.
3. Repos
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
4. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier électrique. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.
Thé à la vanille
Complétez votre dégustation avec un thé à la vanille pour accentuer les arômes riches et délicats de ce dessert.
L’info en plus
La gaufre Meert est une institution du Nord de la France, connue pour sa garniture onctueuse à la vanille qui ravit les gourmets depuis le XIXe siècle.
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Comment présenter
Servez vos gaufres chaudes, empilées sur une assiette à dessert. Accompagnez-les de crème fouettée ou de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
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VEVOR Machine à Glace Molle Commerciale, Machine à Crème Glacée sur Pied 20-28 L/h, pour Glacier Camion-Restaurant, 3 Parfums, 2 Trémies de 6 L avec Aigitation, Pré-refroidissement AutonettoyagePré-refroidissement pour une fraîcheur optimale : La machine à glace molle sur pied peut produire jusqu'à 20-28 L/h, permettant un service continu de 8 à 12 portions sans interruption. Intégrant un système de conservation par pré-refroidissement, elle maintient le mélange à une température inférieure ou égale à 12 °C, assurant ainsi sa fraîcheur et évitant toute détérioration, même dans des environnements à température élevée ou lors d'un stockage nocturne Agitation efficace de la trémie : L'agitateur intégré de la machine à crème glacée mélange en continu les ingrédients dans la trémie, évitant ainsi le gel et l'accumulation de sédiments, ce qui assure un débit stable et une texture lisse et uniforme sans cristaux de glace Production à haut rendement : Dotée de 3 distributeurs pour 2+1 saveurs, cette machine à crème glacée molle satisfait tous les goûts. Grâce à un compresseur performant et deux trémies de 6 L, la première fournée est congelée en 13 à 17 minutes, les suivantes en 3 à 5 minutes, assurant un approvisionnement constant même aux heures de pointe Simplicité d'utilisation : L'écran LED de la machine à glace facilite l'utilisation en intégrant de multiples fonctions, notamment le réglage de la dureté, la conservation de la fraîcheur, la minuterie, le mode automatique et le nettoyage automatique en une seule touche. Ces commandes claires rendent l'utilisation quotidienne simple et intuitive Durable et fiable : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, cet appareil à glace molle résiste à la rouille et à la corrosion et se nettoie facilement, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Idéal pour préparer des cornets, des gaufres, des gâteaux glacés et bien plus encore – un atout majeur pour les glaciers, les cafés et les bars à boissons1 059,90 €






