Le rainbow cake, symbole de la diversité et synonyme de fête, est un véritable éclat visuel et gustatif dans la catégorie des desserts. Sa palette de couleurs vibrantes et ses saveurs délicates offrent une expérience culinaire que même les amateurs de gâteaux débutants peuvent réaliser avec succès.
45 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert hautement calorique et riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.6 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des génoises
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un puis ajoutez la farine mélangée à la levure. Ajoutez l’extrait de vanille.
2. Coloration des pâtes
Divisez la pâte en autant de parts que de couleurs souhaitées et ajoutez quelques gouttes de colorant dans chaque part. Mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme.
3. Cuisson des génoises
Versez chaque couleur de pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
4. Préparation de la crème
Fouettez le fromage à tartiner avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
5. Assemblage du rainbow cake
Une fois les génoises refroidies, étalez un peu de crème sur chacune et empilez-les. Recouvrez le tout avec le reste de la crème.
Mon astuce de chef
Pour des couches bien lisses et régulières, utilisez une spatule à pâtisserie pour étaler votre crème ainsi que pour lisser l’extérieur du gâteau.
Boisson conseillée
Accompagnez ce rainbow cake d’un thé à la vanille ou d’un chocolat chaud épicé pour un combo parfait
L’info en plus
Le rainbow cake trouve ses origines dans la culture américaine, souvent associé aux célébrations des diversités et à la communauté LGBTQ+.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wekuw 3 Pièces Moule Silicone Patisserie Demi Sphere moule en silicone semi-sphérique à 35 cavités,moule à chocolat en silicone moule à pâtisserie pour la fabrication de chocolat, gâteaux, gelée🍭【Silicone de qualité alimentaire】 Le silicone demi-sphère moule est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sans odeur et texture douce. Peut être utilisé dans les fours à micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs et les congélateurs. Ils peuvent être réutilisés des milliers de fois et vous donner la forme parfaite. Savourez des repas plus sains en famille et entre amis à tout moment. 🍰【Pas facilement endommagé】La surface de la sphère du moule en silicone est antiadhésive et élastique, facile à enlever et à nettoyer ! La flexibilité du silicone permet aux ustensiles de cuisson d'être pliés ou de retrouver facilement leur forme originale sans dommage, ce qui rend les aliments faciles à retirer du moule et suffisamment durables pour être utilisés en toute confiance. 🍬 【Résistance aux hautes et basses températures】Chaque taille de moule est de 29,2 x 17 cm, convient à la plupart des moules de cuisson, la capacité thermique est de -104 44 à 446 ℉ (-40 ℃ à 230 ℃), convient au lave-vaisselle/congélateur/four à micro-ondes/four , Ils fonctionnent bien que vous les cuisiez ou les congeliez. (Placez le moule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour éliminer l'odeur du silicone lui-même.) 🍫【Facile à utiliser et à nettoyer】Conception antiadhésive, appuyez simplement sur le bouton du moule pour libérer le chocolat. Le matériau flexible signifie qu'ils sont faciles à nettoyer et à ranger. Veuillez nettoyer les mini moules à gâteaux avec du savon à vaisselle ou de l'eau bouillante avant la première utilisation. 🧁【Moule de cuisson polyvalent】Le moule rond en silicone est facile à utiliser et à ranger, le moule souple peut être enroulé ou empilé pour le stockage. Idéal pour les amateurs de pâtisserie et les débutants, adapté à la fabrication de bonbons, gâteaux, fondants, chocolat, savon, résine, biscuits, cupcakes, etc. Réalisez des douceurs en famille et entre amis pour rendre vos vacances encore plus mémorables!11,99 €
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat à gâteau en verre pour une mise en valeur optimale de ses couleurs. Décorez éventuellement avec des perles de sucre pour une touche festive.
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