Recette gâteau façon Rainbow Cake : couleurs et saveurs

Recette gâteau façon Rainbow Cake : couleurs et saveurs

4.7/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le rainbow cake, symbole de la diversité et synonyme de fête, est un véritable éclat visuel et gustatif dans la catégorie des desserts. Sa palette de couleurs vibrantes et ses saveurs délicates offrent une expérience culinaire que même les amateurs de gâteaux débutants peuvent réaliser avec succès.

45 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très riche en sucres Hautement calorique

Synthèse express

Profil : Dessert hautement calorique et riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 32.6 g — Lip. 21.8 g
Par portion (4 parts)
1394 kcal
Prot. 20.2 g — Gluc. 130.7 g — Lip. 87.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 348 kcal
Lipides
Matières grasses 21.8 g
dont acides gras saturés 13.2 g
Glucides
Glucides totaux 32.6 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des génoises

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un puis ajoutez la farine mélangée à la levure. Ajoutez l’extrait de vanille.

2. Coloration des pâtes

Divisez la pâte en autant de parts que de couleurs souhaitées et ajoutez quelques gouttes de colorant dans chaque part. Mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme.

3. Cuisson des génoises

Versez chaque couleur de pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

4. Préparation de la crème

Fouettez le fromage à tartiner avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.

5. Assemblage du rainbow cake

Une fois les génoises refroidies, étalez un peu de crème sur chacune et empilez-les. Recouvrez le tout avec le reste de la crème.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour des couches bien lisses et régulières, utilisez une spatule à pâtisserie pour étaler votre crème ainsi que pour lisser l’extérieur du gâteau.

Boisson conseillée

Accompagnez ce rainbow cake d’un thé à la vanille ou d’un chocolat chaud épicé pour un combo parfait

L’info en plus

Le rainbow cake trouve ses origines dans la culture américaine, souvent associé aux célébrations des diversités et à la communauté LGBTQ+.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Ballery Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable avec Fond Amovible (11cm/ 18cm / 22cm)
    🍓 3 Tailles Différentes Moule à Gâteau à Charnière: Notre ensemble de moules à fromage comprend 3 tailles différentes, 4 pouces(11CM)+7 pouces(18CM)+9 pouces(22CM). Gâteau de à 3 étages peut être apprécié par vous et votre famille, ou la fête, adapté à de nombreuses occasions. Vous pouvez faire des gâteaux de différentes tailles avec cet ensemble de moules à gâteaux et vous amuser avec le bricolage. 🍓 Revêtement antiadhésif: chaque moule à manqué est protégée par un revêtement antiadhésif afin que vos pâtisseries soient libérées de leurs boîtes avec une finition propre et professionnelle. Le revêtement antiadhésif rend ces boîtes parfaites pour les gâteaux délicats. Le revêtement antiadhésif assure également que vos boîtes sont très faciles à nettoyer. 🍓 Artisanat exquis: Les moules à gâteaux ont des marges de roulement lisses, sans aspérités ni angles aigus blessant les mains. Sûr et facile à tenir avec les bords du rouleau. Coin rond facile à secouer et à sortir du gâteau. 🍓 Matériau: le moule à gâteau en acier inoxydable est doté d'un bon poids, avec des bords plus hauts que la plupart des moules de cette taille et procure une sensation de résistance lorsque vous le tenez par la main. Il n'est pas facile de se déformer au four et de durer longtemps. 🍓 Facile à utiliser et à nettoyer: moule a gateau est facile à nettoyer pour une prochaine utilisation. Il est lavable en machine mais pour le meilleur effet de lavage à la main recommandé. Veuillez choisir des outils doux et un détergent doux lorsque vous le nettoyez.
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  • Lot de 3 moules à gâteau ronds Ø 10/15/20 cm, aluminium anodisé fond amovible, moule layer cake professionnel multi-usages
    Matériau aluminium anodisé:Fabriqué en aluminium anodisé résistant, il supporte une utilisation fréquente au four sans se déformer. Sa conductivité thermique optimale assure une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface, pour un gâteau uniformément doré et moelleux, sans zones crues ni surcuites. Fond amovible démoulage facile:Le fond amovible permet de démouler facilement tous vos gâteaux étagés et cheesecakes, sans casser les bords ni déformer la structure. Même les débutants obtiennent un résultat professionnel en toute simplicité. 3 tailles adaptables:Ce lot comprend 3 moules de 10 cm, 15 cm et 20 cm de diamètre, couvrant l’ensemble des scénarios : petits desserts individuels, gâteaux de famille, jusqu’aux pièces montées pour anniversaires, mariages et événements festifs. Multi-usages pâtisserie:Parfait pour réaliser des gâteaux chiffon, cheesecakes, tartes, muffins, quiches et bien d’autres préparations sucrées ou salées. Il convient aussi bien aux débutants qu’aux professionnels, et constitue un excellent cadeau pour les amateurs de pâtisserie. Robuste et entretien pratique:Doté de bords lisses et arrondis sans arêtes vives, il est sécurisé à manipuler et résiste à la corrosion. Pour préserver la couche d’anodisation et prolonger sa durée de vie, un lavage à la main est recommandé
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Comment présenter

Servez ce gâteau sur un plat à gâteau en verre pour une mise en valeur optimale de ses couleurs. Décorez éventuellement avec des perles de sucre pour une touche festive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Manqué en verre Multicolore Ø 26 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre gâteau préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 26x26 cm - Contenance : 2.1 L <b>Dimensions</b>: 27 x 6 x 26 cm
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  • PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
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