Recette gâteau au chocolat : un délice fondant à découvrir

Recette gâteau au chocolat : un délice fondant à découvrir

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau au chocolat est un classique indémodable de la pâtisserie, prisé pour sa texture fondante et son goût intense. Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand chez vous, en toute simplicité.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce gâteau au chocolat est un dessert riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
429 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 38.8 g — Lip. 25.8 g
Par portion (4 parts)
697 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 63.1 g — Lip. 41.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 429 kcal
Lipides
Matières grasses 25.8 g
dont acides gras saturés 15.3 g
Glucides
Glucides totaux 38.8 g
dont sucres 30.7 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

2. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant de temps en temps.

3. Mélange des ingrédients

Dans un bol, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis incorporez la farine en continuant de mélanger.

4. Cuisson du gâteau

Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour obtenir un fondant parfait, ne le faites pas cuire trop longtemps. Il doit rester légèrement coulant au centre.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce gâteau d’un verre de lait frais ou d’un café expresso pour rehausser ses saveurs chocolatées.

L’info en plus

Le gâteau au chocolat est originaire d’Europe et est devenu un incontournable des repas festifs comme des goûters.

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Comment servir

Servez le gâteau coupé en parts sur des assiettes blanches pour faire ressortir sa teinte sombre. Utilisez un couteau à dessert pour des tranches nettes.

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