pour un noël encore plus magique, craquez pour notre gâteau caché : une surprenante douceur qui ravira vos convives par l’originalité de ses saveurs. ce dessert festif séduira par un visuel enchanteur qui cachera en son cœur un secret des plus gourmands. confit d’épices et de chocolat, laissez-vous surprendre par chaque part ayant son lot de mystères sucrés. parfait pour illuminer votre table des fêtes, ce gâteau est un incontournable pour les passionnés de pâtisserie et ceux qui aiment éveiller la curiosité de leurs invités. alors, prêt à épater vos papilles et celles de vos proches?
60 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est significatif.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
413 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 35.7 g —
Lip. 29.9 g
Par portion (4 parts)
1130 kcal
Prot. 22.4 g —
Gluc. 97.7 g —
Lip. 81.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 413 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.7 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
préchauffez le four à 180°C. faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. incorporez la farine et la poudre d’amandes, puis ajoutez le chocolat fondu.
2. Aromatisation
ajoutez la cannelle et les morceaux de gingembre confit hachés finement. mélangez bien pour incorporer toutes les saveurs.
3. Montage
tapissez le fond du moule à charnière de papier sulfurisé, puis versez la pâte à gâteau. insérez délicatement les morceaux de chocolat blanc au centre de la pâte, pour créer l’effet caché.
4. Cuisson
enfournez pendant 30 à 35 minutes. vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant.
5. Décoration
laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de noisettes hachées et d’une fine couche de sucre glace pour une touche festive.
Mon astuce de chef
pour que le chocolat blanc ne tombe pas au fond du moule, roulez les morceaux dans un peu de farine avant de les intégrer à la pâte. ainsi, ils resteront bien en place au centre du gâteau.
Chocolat chaud au rhum
pour accompagner ce gâteau gourmand, servez un chocolat chaud au rhum. son exotisme et sa chaleur s’accorderont parfaitement avec les épices du dessert.
L’info en plus
le gâteau caché est une tradition qui consiste à inclure un élément surprise à l’intérieur du dessert. cette pratique rend chaque dégustation unique et amusante, mettant à l’honneur l’effet de surprise.
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Seeberger Morceaux de Gingembre, 200gStimulant sucré : Les morceaux de gingembre piquant enrobés d’une fine couche de glucose stimulent les esprits fatigués et sont parfaits comme encas rapide au travail, à l’école ou pour le sport Frais et fruité : Les morceaux de gingembre confits fermes et quasiment sans fibre sont excellents dans un muesli, pain aux fruits ou comme snack Super tubercule : Le gingembre contient de la vitamine C, du magnésium, du calcium, du potassium, du sodium et du phosphore. Idéal pour le système immunitaire en cas de rhume, douleur et nausée Une entreprise familiale de tradition : Plus de 175 ans d’expérience et de plaisir à la qualité inégalée pour offrir le meilleur de la nature. Des encas plus sains et plus naturels avec Seeberger Contenu : Morceaux de gingembre confits 1 x 200 g | végétarien, vegan et sans gluten - sans OGM, pauvre en sodium, sans lactose - emballage sous atmosphère protectrice pour un plaisir prolongé4,29 €3,69 €-14% -
Gingembre confit 100 grSe marie à merveille avec les salades composées. Se consomme également en guise de friandise à l'apéritif ou pour le dessert.2,79 €2,20 €-21%
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Zenker Moule à charnière, 1 fond plat + 2 fonds à motif, Special Creative, Revêtement antiadhésif, noir, Ø 30 cmAvantage : la bague possède un gaufrage rainuré, ce qui garantit une stabilité particulière Meilleurs résultats de cuisson : une bonne conduction thermique assure un brunissement uniforme Contenu de la livraison : 1 moule à charnière (diamètre 30 x 6,5 cm) — de bonne qualité à partir de Zenker Matériau : tôle d'acier avec revêtement antiadhésif, résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C et facile à nettoyer à la main Fabriqué en Allemagne - Garantie du fabricant de 5 ans. Les conditions de garantie se trouvent sous « Plus d'informations techniques ». Vos droits de garantie légaux restent inchangés13,99 €11,69 €-16% -
Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.18,99 €9,59 €-49%
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LEHMANN Robot Pâtissier avec 3 Mélangeurs - Fouet, Batteur, Crochet, 12 vitesses, Bol 5L, Anti-éclaboussures, Protection Surchauffe, Petrin pour préparer Pâtes à Gâteau, Pizza et Pain, NoirMoteur puissant de 1500 W: Ce robot de cuisine est capable de traiter aussi bien des blancs en neige légers que des pâtes levées épaisses. Grâce à sa haute puissance, la préparation de pâtisseries et de plats faits maison devient plus rapide, plus facile et plus agréable. Bol spacieux de 5 L: Idéal pour préparer de grandes quantités de pâte à pizza, de gâteaux ou de crèmes sans avoir à diviser les ingrédients. Parfait pour un usage quotidien comme pour des cuissons occasionnelles pour les invités. 12 niveaux de vitesse: Le régulateur de vitesse en continu, contrôlé par une molette rotative, permet d’adapter précisément la puissance du robot à chaque recette — du mélange délicat au pétrissage intensif. Kit complet d’accessoires: Inclus dans l’ensemble : un crochet pétrisseur, un fouet, un batteur plat avec raclettes en silicone, ainsi qu’un couvercle anti-éclaboussures. Tout ce qu’il faut pour cuisiner proprement et efficacement. Sûr, stable et sans danger pour la santé: Le robot est doté d’une protection contre la surchauffe, de pieds antidérapants et de composants sans BPA — parfaitement sûrs pour un usage alimentaire. L’appareil reste stable, même lors d’une utilisation intensive.99,99 €89,99 €-10%
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Girmi SB04 Batteur électrique 150W, 5 vitesses, fonction Turbo, fouets et crochets en inox pour crème, blancs d’œufs, pâtes sucrées et salées, blancPuissant 150W et facile à manier : batteur électriquepour les desserts, pâtes légères, crème et blancs d’œufs;pour toutes les préparations en cuisine 5 vitesses plus Fonction TURBO : choisissez la vitesse la plus adaptée à votre recette et activez la fonction Turbo pour une puissance maximale lors des préparations les plus exigeantes Fouets et crochets en acier inoxydable : comprend des fouets pour monter et des crochets pour pétrir, résistants et faciles à insérer ou à retirer Poignée ergonomique : léger et bien équilibré, il assure une prise en main ferme et confortable, même en cas d’utilisation prolongée; bouton d’éjection des fouets : retrait simple et sécurisé des fouets et des crochets d’un seul geste, sans effort Facile à nettoyer : pièces amovibles et lavables pour un entretien pratique et rapide après chaque utilisation; alimentation : AC 220-240V - 50-60Hz, Dimensions (mm) : 175 x 150 x 73; poids net (g) : 77014,98 € -
Cecotec Batteur pétrisseur CecoMixer Easy, Blanc. Puissance 250W, Mouvement planétaire, 6 vitesses, Bol en acier inox, Capacité 3L, Comprend un jeu de tiges et un jeu de spirales.Pétrisseur à l'usage ménager qui offre toutes les fonctions nécessaires pour pétrir, fouetter, mélanger, monter et émulsionner. Dispose de 6 niveaux de puissance pour s'adapter aux besoins culinaires de chaque recette. Possède un mouvement planétaire grâce à un mouvement glisseur au dessous du bol, qui vous permet de laisser le bol dans une position fixe ou de le mettre en mouvement orbital. Mélangeur vintage classique avec des détails chromés qui donnent une touche distinguée à ce petit électroménager. Inclut des spirales et des pétrins pour battre ou pétrir. Conçu d'un design de protection qui protège l'union avec le corps afin d'éviter que la masse pénètre dans la partie mécanique. Son bol est en acier inoxydable et dispose d'une capacité de 3 L pour pouvoir faire de grandes quantités de toutes les recettes. Il intègre un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par le design des pétrins et des spirales. Système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe pour assurer une durée de vie maximale de la machine. Il provoque une interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne lui permet de démarrer lorsqu'il a refroidi.35,90 €28,02 €-22%
Comment présenter ?
présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en bois pour une touche chaleureuse et naturelle. accompagnez chaque part de quelques fruits rouges pour ajouter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc16,08 € -
NAMYEUT Lot de 10 Plateaux de Service Rectangulaires en Plastique Avec bord doré, 33 x 20 x 1,5 cm, Réutilisables, blanc, Presentoir Aperitif Buffet, Fruits, à Gâteaux Snacks, BiscuitsRobuste et flexible - Ces plateaux de service sont fabriqués en plastique de qualité supérieure, durable mais flexible et peuvent contenir de grandes quantités d'aliments sans se casser. Design élégant - Le plateau de service rectangulaire dispose d'une surface blanche lisse avec une bordure dorée élégante qui ajoute une touche de sophistication à n'importe quel événement, parfait pour les mariages, les anniversaires et les réunions formelles. Taille parfaite - Chaque plateau de présentation mesure 33 x 20 x 1,5 cm et offre ainsi suffisamment d'espace pour servir une variété de plats. Que vous serviez des entrées, des amuse-bouches ou des desserts, ces assiettes peuvent tout ranger sans effort. Utilisation polyvalente - Parfait pour les événements de restauration, les buffets, les fêtes et plus encore. Ces plateaux de service en plastique sont si polyvalents qu'ils conviennent à toutes les occasions et sont parfaits pour servir une large gamme de plats. Ce que vous recevrez : vous recevrez 10 assiettes en plastique sur lesquelles vous pouvez servir différents repas tous les jours. Ils sont réutilisables et faciles à nettoyer.15,54 €
