pour un noël encore plus magique, craquez pour notre gâteau caché : une surprenante douceur qui ravira vos convives par l’originalité de ses saveurs. ce dessert festif séduira par un visuel enchanteur qui cachera en son cœur un secret des plus gourmands. confit d’épices et de chocolat, laissez-vous surprendre par chaque part ayant son lot de mystères sucrés. parfait pour illuminer votre table des fêtes, ce gâteau est un incontournable pour les passionnés de pâtisserie et ceux qui aiment éveiller la curiosité de leurs invités. alors, prêt à épater vos papilles et celles de vos proches?
60 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est significatif.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
413 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 35.7 g —
Lip. 29.9 g
Par portion (4 parts)
1130 kcal
Prot. 22.4 g —
Gluc. 97.7 g —
Lip. 81.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 413 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.7 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
préchauffez le four à 180°C. faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. incorporez la farine et la poudre d’amandes, puis ajoutez le chocolat fondu.
2. Aromatisation
ajoutez la cannelle et les morceaux de gingembre confit hachés finement. mélangez bien pour incorporer toutes les saveurs.
3. Montage
tapissez le fond du moule à charnière de papier sulfurisé, puis versez la pâte à gâteau. insérez délicatement les morceaux de chocolat blanc au centre de la pâte, pour créer l’effet caché.
4. Cuisson
enfournez pendant 30 à 35 minutes. vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant.
5. Décoration
laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de noisettes hachées et d’une fine couche de sucre glace pour une touche festive.
Mon astuce de chef
pour que le chocolat blanc ne tombe pas au fond du moule, roulez les morceaux dans un peu de farine avant de les intégrer à la pâte. ainsi, ils resteront bien en place au centre du gâteau.
Chocolat chaud au rhum
pour accompagner ce gâteau gourmand, servez un chocolat chaud au rhum. son exotisme et sa chaleur s’accorderont parfaitement avec les épices du dessert.
L’info en plus
le gâteau caché est une tradition qui consiste à inclure un élément surprise à l’intérieur du dessert. cette pratique rend chaque dégustation unique et amusante, mettant à l’honneur l’effet de surprise.
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Comment présenter ?
présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en bois pour une touche chaleureuse et naturelle. accompagnez chaque part de quelques fruits rouges pour ajouter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
