pour un noël encore plus magique, craquez pour notre gâteau caché : une surprenante douceur qui ravira vos convives par l’originalité de ses saveurs. ce dessert festif séduira par un visuel enchanteur qui cachera en son cœur un secret des plus gourmands. confit d’épices et de chocolat, laissez-vous surprendre par chaque part ayant son lot de mystères sucrés. parfait pour illuminer votre table des fêtes, ce gâteau est un incontournable pour les passionnés de pâtisserie et ceux qui aiment éveiller la curiosité de leurs invités. alors, prêt à épater vos papilles et celles de vos proches?
60 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est significatif.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
413 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 35.7 g —
Lip. 29.9 g
Par portion (4 parts)
1130 kcal
Prot. 22.4 g —
Gluc. 97.7 g —
Lip. 81.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 413 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.7 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
préchauffez le four à 180°C. faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. incorporez la farine et la poudre d’amandes, puis ajoutez le chocolat fondu.
2. Aromatisation
ajoutez la cannelle et les morceaux de gingembre confit hachés finement. mélangez bien pour incorporer toutes les saveurs.
3. Montage
tapissez le fond du moule à charnière de papier sulfurisé, puis versez la pâte à gâteau. insérez délicatement les morceaux de chocolat blanc au centre de la pâte, pour créer l’effet caché.
4. Cuisson
enfournez pendant 30 à 35 minutes. vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant.
5. Décoration
laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de noisettes hachées et d’une fine couche de sucre glace pour une touche festive.
Mon astuce de chef
pour que le chocolat blanc ne tombe pas au fond du moule, roulez les morceaux dans un peu de farine avant de les intégrer à la pâte. ainsi, ils resteront bien en place au centre du gâteau.
Chocolat chaud au rhum
pour accompagner ce gâteau gourmand, servez un chocolat chaud au rhum. son exotisme et sa chaleur s’accorderont parfaitement avec les épices du dessert.
L’info en plus
le gâteau caché est une tradition qui consiste à inclure un élément surprise à l’intérieur du dessert. cette pratique rend chaque dégustation unique et amusante, mettant à l’honneur l’effet de surprise.
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Seeberger Morceaux de Gingembre, 200gStimulant sucré : Les morceaux de gingembre piquant enrobés d’une fine couche de glucose stimulent les esprits fatigués et sont parfaits comme encas rapide au travail, à l’école ou pour le sport Frais et fruité : Les morceaux de gingembre confits fermes et quasiment sans fibre sont excellents dans un muesli, pain aux fruits ou comme snack Super tubercule : Le gingembre contient de la vitamine C, du magnésium, du calcium, du potassium, du sodium et du phosphore. Idéal pour le système immunitaire en cas de rhume, douleur et nausée Une entreprise familiale de tradition : Plus de 175 ans d’expérience et de plaisir à la qualité inégalée pour offrir le meilleur de la nature. Des encas plus sains et plus naturels avec Seeberger Contenu : Morceaux de gingembre confits 1 x 200 g | végétarien, vegan et sans gluten - sans OGM, pauvre en sodium, sans lactose - emballage sous atmosphère protectrice pour un plaisir prolongé4,29 €4,03 €-6% -
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.18,45 €14,99 €-19%
Comment présenter ?
présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en bois pour une touche chaleureuse et naturelle. accompagnez chaque part de quelques fruits rouges pour ajouter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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