15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.
Étape 3
Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 5
Répartissez la pâte à l’aide d’une spatule dans des moules à financiers.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’amande amère à votre préparation. Cela renforcera le parfum de l’amande dans vos financiers.
Boisson idéale
Accompagnez vos financiers d’un thé Earl Grey parfumé, dont les notes de bergamote se marieront parfaitement avec le goût des amandes.
L’info en plus
Le financier trouve son origine en France, au 19ème siècle. Ce petit gâteau était apprécié par les financiers parisiens en raison de sa forme pratique qui ne salissait pas les mains.
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Comment présenter
Présentez vos financiers sur une jolie assiette en porcelaine ou sur un plateau de présentation de gâteau pour créer un effet élégant lors de leur dégustation.
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