Recette du Nude Cake Stracciatella : un Délice Généreux

Recette du Nude Cake Stracciatella : un Délice Généreux

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le nude cake stracciatella est une invitation à la gourmandise, sans artifice. ce dessert généreux séduit par sa simplicité, associant une génoise moelleuse à une crème stracciatella subtilement chocolatée. idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce gâteau vous promet un voyage des papilles à travers l’italie.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat est une source appréciable de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
368 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 45.3 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
1021 kcal
Prot. 16.8 g — Gluc. 125.7 g — Lip. 49 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 368 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 10.2 g
Glucides
Glucides totaux 45.3 g
dont sucres 27.9 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la génoise

Dans un récipient, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées.

2. Cuire la génoise

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule et y verser la pâte. Cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

3. Préparer la crème stracciatella

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Laisser refroidir légèrement. Monter la crème chantilly en poudre avec l’eau, puis incorporer le chocolat fondu et les pépites.

4. Monter le gâteau

Une fois la génoise refroidie, la couper en trois disques égaux. Alterner les couches de génoise et de crème stracciatella. Lisser la surface avec une spatule.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus saisissant, parsemer le dessus du gâteau de copeaux de chocolat avant de servir. Cela renforcera la saveur chocolatée.

Adoucir avec une boisson

Accompagnez ce dessert d’un cappuccino italien ou d’une liqueur amaretto pour valoriser ses notes chocolatées.

L’info en plus

Le nude cake, ou gâteau nu, a gagné en popularité grâce à sa présentation épurée et authentique, idéale pour ceux qui cherchent à laisser parler les saveurs naturellement.

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Comment servir

Présentez le nude cake stracciatella sur un plat de présentation gâteau en verre pour jouer sur la transparence et laisser entrevoir ses différentes couches. Optez pour une pelle à gâteau en inox pour un service impeccable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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    COUPER ET SERVIR EN UN SEUL GESTE: Le bord dentelé aide à découper une part de gâteau, quiche ou pizza puis à la soulever directement. Pratique pour servir proprement sans utiliser un couteau séparé LARGE SURFACE POUR DES PARTS BIEN TENUES: La partie large soutient les parts pendant le service. Pratique pour les garnitures souples, les fonds et les couches qui doivent rester bien en place PAS SEULEMENT POUR LE GÂTEAU: Utile aussi pour quiche, cheesecake, pâtisserie plate et pizza. Le même accessoire peut ainsi servir pour des préparations sucrées ou salées à table FINITION BRILLANTE POUR LES MOMENTS DE SERVICE: La finition inox brillante apporte une présentation soignée sur la table et convient aussi bien au quotidien qu’aux repas festifs ou buffets LONG MANCHE POUR PLUS DE MAÎTRISE: Le long manche offre plus de portée et une prise agréable lors de la découpe et du service. Pratique pour plats de service, gâteaux et préparations à partager
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