Recette du layer cake aux cerises

Recette du layer cake aux cerises

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Dans les vitrines, le layer cake a pris la place des gâteaux de fête: des couches nettes, une crème régulière, et une promesse de gourmandise à chaque tranche. Ici, les cerises arrivent en version livrable: une garniture à base de griottes en bocal et une poudre de fruits pour booster le goût, sans dépendre d’un marché. Le résultat est un dessert spectaculaire mais accessible, à construire calmement comme un petit reportage en plusieurs séquences.

35 minutes

28 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le four et les moules

Préchauffe le four à 170 °c. Chemise les moules: un disque de papier cuisson au fond et un peu d’huile sur les bords. Chemiser veut dire « habiller le moule pour que le gâteau se démoule facilement » chemiser: recouvrir un moule de matière grasse et ou de papier cuisson.

2. Mélanger les poudres

Dans un grand saladier, mélange farine, sucre, levure, bicarbonate et sel. Fais-le comme si tu préparais du sable bien uniforme: pas de petits paquets.

3. Ajouter les liquides

Verse les œufs pasteurisés, le lait uht, l’huile et la vanille. Mélange juste assez pour ne plus voir de farine. Si tu mélanges trop, le gâteau peut devenir un peu élastique: on veut une mie moelleuse.

4. Cuire les génoises rapides

Répartis la pâte dans les moules. Enfourne 25 à 28 minutes. Le dessus doit rebondir quand tu appuies doucement. Laisse refroidir 10 minutes, puis démoule sur une grille et attends qu’ils soient complètement froids.

5. Cuire la garniture cerise

Égoutte les griottes en gardant 120 ml de sirop. Dans une petite casserole, mélange sirop, confiture et maïzena. Chauffe en remuant jusqu’à épaississement. Épaissir veut dire « devenir plus dense, comme une crème » épaissir: augmenter la viscosité d’une préparation par cuisson ou ajout d’amidon.

6. Stabiliser avec la gélatine

Mélange la gélatine en poudre avec l’eau et laisse gonfler 5 minutes. Gonfler veut dire « absorber l’eau et devenir comme une petite éponge » hydrater: laisser un ingrédient absorber un liquide pour qu’il fonctionne correctement. Hors du feu, ajoute-la dans la casserole chaude et mélange. Incorpore les griottes. Laisse refroidir jusqu’à texture de confiture épaisse.

7. Monter la crème mascarpone

Mets crème uht, mascarpone et sucre glace bien froids dans le bol. Fouette jusqu’à obtenir une crème ferme, qui fait un bec d’oiseau. Bec d’oiseau veut dire « une pointe qui se tient sur le fouet » bec d’oiseau: pointe stable indiquant une crème montée à bonne texture. Ajoute la poudre de cerise lyophilisée et fouette 5 secondes.

8. Couper les gâteaux

Si tu as cuit deux gâteaux, coupe chacun en deux disques pour obtenir 4 couches. Utilise un couteau scie et tourne le gâteau doucement. Va lentement, comme si tu traçais un cercle au crayon.

9. Monter le layer cake proprement

Pose un premier disque sur le plat. Poche un boudin de crème tout autour pour faire une barrière. Barrière veut dire « un petit mur qui empêche la garniture de fuir » cordon de crème: anneau de crème servant de retenue. Mets 2 à 3 cuillères de garniture cerise au centre, puis un peu de crème par-dessus. Recommence avec les autres disques. Termine par une couche de gâteau bien à plat.

10. Faire le glaçage de finition

Étale une fine couche de crème sur tout le gâteau: c’est la couche d’accroche. Couche d’accroche veut dire « une couche fine qui emprisonne les miettes » crumb coat: fine couche de crème qui fixe les miettes avant la couche finale. Mets 20 minutes au réfrigérateur, puis ajoute une couche finale plus lisse. Aide-toi d’un tourneplateau et d’une corne.

11. Décorer

Fais fondre le chocolat blanc de couverture 20 secondes par 20 secondes au micro-ondes, puis laisse tiédir. Poche quelques filets sur le dessus. Ajoute, si tu veux, une petite touche de poudre de cerise pour une couleur rose naturelle.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour des tranches nettes, mets le gâteau 45 minutes au réfrigérateur avant de couper, puis utilise un couteau long trempé dans de l’eau chaude et essuyé. La chaleur fait fondre juste ce qu’il faut de crème, et la coupe devient propre comme une règle.

Accords boisson

Un thé noir à la vanille ou une infusion hibiscus, servie fraîche, souligne la cerise sans alourdir. Pour une option festive sans alcool, une eau pétillante aromatisée au sirop de griotte fonctionne très bien.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert: Le layer cake vient de la pâtisserie anglo-saxonne, où l’on empile des couches régulières pour créer un contraste visible à la coupe. La version aux cerises joue sur deux registres: l’acidité des griottes et la rondeur d’une crème mascarpone, avec une finition qui privilégie la précision plutôt que la surcharge.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Superset Nutrition | Blancs D'œufs Pasteurisés (6x480ml) | Blancs d'œuf liquides | 54g de protéines, soit 16 blancs d'œufs par bouteille
    🥚 54G DE PROTÉINES PAR BOUTEILLE – ÉQUIVALENT 16 BLANCS D’ŒUFS Chaque bouteille de blanc d’œuf liquide pasteurisé apporte 54 g de protéines complètes à haute valeur biologique, naturellement riches en BCAA et acides aminés essentiels, idéales pour la musculation, la prise de masse, la sèche et la récupération sportive. 💪 PROTÉINE D’ŒUF RÉFÉRENCE EN NUTRITION SPORTIVE La protéine d’œuf est reconnue pour sa valeur biologique élevée, sa qualité nutritionnelle exceptionnelle et son excellente assimilation. Une alternative premium à la whey protéine, parfaite pour les sportifs et pratiquants de fitness. 🔥 FAIBLE EN CALORIES, SANS LIPIDES NI SUCRES Moins de 1 g de lipides et de glucides pour 100 g : un allié idéal pour un régime hyperprotéiné, une perte de poids, un programme de définition musculaire ou une alimentation saine et équilibrée. ⚡ FORMAT LIQUIDE PRÊT À L’EMPLOI – PRATIQUE & RAPIDE Blancs d’œufs pasteurisés en bouteille graduée, prêts à verser : aucun gaspillage, aucun tri des œufs, conservation pratique. Idéal pour préparer rapidement omelette protéinée, pancakes fitness, porridge protéiné, pâtisseries healthy. 🇫🇷 ŒUFS DE FRANCE – QUALITÉ & DIGESTIBILITÉ OPTIMALE Certifié Œufs de France, sans conservateurs, haute digestibilité et assimilation rapide. Parfait pour enrichir tes recettes protéinées, augmenter ton apport en protéines au petit-déjeuner, en collation ou post-entraînement.
    25,80 €
  • Liot - Blanc d'Œuf Liquide - Sans additifs ni conservateurs - Pack de 6x970ml - 6x1kg
    🥚 100 % BLANCS D’ŒUFS LIQUIDES - SOURCE DE PROTÉINES : Blancs d’œufs pasteurisés prêts à l’emploi, riches en protéines de haute qualité, idéals pour soutenir la masse musculaire et la récupération. 💪 IDÉAL SPORT, FITNESS & MUSCULATION : Apport protéique naturel, sans sucres ajoutés ni matières grasses, parfait pour les sportifs, bodybuilders et personnes actives. 🔥 FAIBLE EN CALORIES & SANS CHOLESTÉROL : Alternative saine aux œufs entiers, adaptée aux régimes minceur, hypocaloriques et à la nutrition contrôlée. 🍳 PRÊT À L’EMPLOI & ULTRA PRATIQUE : Format liquide 1L facile à doser, parfait pour omelettes, pancakes protéinés, pâtisseries, recettes salées ou sucrées. ✅ QUALITÉ ALIMENTAIRE & SÉCURITÉ : Blancs d’œufs pasteurisés garantissant une consommation sûre, une conservation optimale et une utilisation polyvalente au quotidien
    37,00 €
  • Cerises Griottes Lyophilisé | Fruits Seches à Base de Fruits Frais | Griottes au Kirsch | Freeze Dried Fruit | Sans Sucre Ajouté Cerises Confite | Freeze Fruit Séchées Pur et Naturel Vegan (90g)
    INGRÉDIENTS 100% CERISES GRIOTTES. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs, fruits seches. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais. Freeze dried cherry. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Aussi en qualité greatlogique. Parfait pour mélanger avec: cranberry sechees, myrtilles sechees, physalis, fruit du dragon: Préparez un mélange de fruits maison!
    9,98 €
  • Myrtilles Séchées | Wild Blueberry Powder | Bleuet Sauvage | Myrtilles Poudre Pur et Naturel Blue Berry | Lyophilisée Myrtilles Sechees Freeze Dried Fruit | Purs Vegano Poudre de FruitsSéchées
    INGRÉDIENTS 100% myrtille. Sans sucre ajouté, sans additifs. Myrtilles entières réduites en poudre (bleuet sauvage). FABRIQUÉ À PARTIR DE BLEUETS SAUVAGES ENTIERS. Pas de jus de myrtille great. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: fraise en poudre, mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee great, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche. SANS SUCRE AJOUTÉ. 100% à base de fruits. 100% savoureux. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi greatlogique. Végétalien et sans allergène. Nos autres produits sont: myrtilles séchées great, fruit du dragon poudre, framboise lyophilisée, fraises fruits frais lyophilisée, banana, pineapple, cerises griottes lyophilisé. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour: poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit.
    11,98 €
  • BAM Pépites de Chocolat Blanc – Chocolat Pâtissier pour Desserts, Ganaches, Crèmes et Fruits – Chocolat de Couverture de Qualité – 1kg
    👨‍🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE BLANC : Un chocolat blanc de couverture premium, riche en beurre de cacao pour une texture incroyablement onctueuse. Sa saveur délicatement lactée, rehaussée par une touche de vanille naturelle, sublime toutes vos créations sucrées. 💧 FUSION RAPIDE & TEXTURE LISSE : Grâce à leur format en pistoles (pépites), ces chocolats BAM fondent de manière homogène sans brûler. Idéal pour obtenir un nappage parfaitement lisse, des ganaches soyeuses ou pour une utilisation en fontaine à chocolat. 🍰 INDISPENSABLE POUR LA PÂTISSERIE : Que vous réalisiez des glaçages miroirs, des cheesecakes, des brownies au chocolat blanc ou des décorations fines, ce chocolat pâtissier offre une fluidité exceptionnelle et une tenue parfaite après refroidissement. 🍪 IDÉAL POUR VOS COOKIES : Utilisez ces pépites directement dans vos pâtes à gâteaux, muffins ou cookies pour des inclusions gourmandes qui fondent en bouche. Un indispensable pour les amateurs de pâtisserie créative et exigeante. 📦 FORMAT 1kg & FRAÎCHEUR PRÉSERVÉE : Conditionné dans un sachet refermable pratique qui protège le chocolat de l'humidité et de la lumière. Conservez toute la douceur et les arômes lactés de votre chocolat blanc jusqu'à la dernière pépite.
    22,90 €
  • CACAO BARRY 34% Min Cacao Chocolat Zéphyr Pistoles 1 kg
    Chocolat blanc d'Héritage Un chocolat blanc très doux et peu sucré au goût intense de lait entier Application: Ganache, Mousse, Glace
    28,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisine
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    59,99 €
    -8%
  • IBILI 815115 Moule Rond Extra Profond 15 x 10 cm Alum. Anodisé.
    Garantie : 2 an(s) Matériau : Aluminium anodisé Diamètre : 15 cm Hauteur : 10 cm Capacité : 1,8 l Passe au four.
    15,88 €
    12,00 €
    -24%
  • PME - Moule à Gâteau Rond en Aluminium Anodisé, 152 mm x 102 mm de Profondeur, Argenté
    Offre à vos gâteaux une répartition de chaleur uniforme et des angles bien nets 102 mm de profondeur Dimensions: 152 x 102 mm Fabriqué en aluminium anodisé de grande qualité Laver à la main avec une éponge et de l’eau tiède et savonneuse
    10,49 €
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.
    6,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et Vin
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
    10,44 €
    -5%
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,89 €
  • Loxzevox Coupe-Gâteau Réglable Professionnel 32 Cm En Acier Inoxydable, Lyre À Gâteau Double Fil, Trancheuse Précise Pour Génoises Et Layer Cakes, Outil Pâtisserie Durable Anti-Rouille
    【Découpe Maîtrisée】Avec son fil double soigneusement tendu, ce coupe gateau offre une découpe nette et régulière pour génoises, biscuits ou layer cakes. Cet indispensable layer cake accessoire simplifie chaque préparation, tandis que le tube coupe gateau patisserie garantit une manipulation fluide, idéale pour obtenir des couches homogènes avec précision et élégance. 【Réglage Flexible】Grâce à son mécanisme ajustable, ce coupe gateau permet de modifier facilement la hauteur de coupe selon vos recettes. Que vous souhaitiez des tranches fines ou épaisses, ce layer cake accessoire assure une adaptation parfaite. Le tube coupe gateau patisserie accompagne vos créations pâtissières avec exactitude pour des résultats professionnels. 【Structure Durable】Conçu en acier inoxydable résistant, ce coupe gateau supporte un usage intensif sans se déformer ni rouiller. Ce layer cake accessoire allie robustesse et longévité, même en cuisine quotidienne. Le tube coupe gateau patisserie conserve sa performance dans le temps, offrant une fiabilité remarquable pour toutes vos réalisations. 【Prise Confortable】Sa poignée ergonomique assure une excellente stabilité lors de chaque utilisation, rendant le coupe gateau facile à manier. Ce layer cake accessoire réduit l’effort tout en améliorant la précision de coupe. Grâce au tube coupe gateau patisserie, chaque geste devient plus sûr, confortable et parfaitement contrôlé. 【Entretien Simplifié】La surface lisse en acier inoxydable de ce coupe gateau facilite grandement le nettoyage après usage. Un rinçage rapide permet de préserver l’hygiène de ce layer cake accessoire. Compact et pratique, le tube coupe gateau patisserie se range aisément, optimisant votre espace parmi vos ustensiles de pâtisserie.
    6,99 €
  • Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-Vaisselle
    ÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration
    6,09 €
    5,69 €
    -7%
  • Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage | Spatule à Glaçage Acier Inoxydable Antidérapante, 15 cm et 20 cm (Longueur sans Poignée), pour Glaçage, Crêpes, Gâteaux
    【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.
    6,99 €
  • De Buyer - Raclette coupe pâte ronde en polyéthylène - 15 x 11 cm
    COUPE-PÂTE : La raclette De Buyer est idéale pour racler, couper de la pâte mais également pour saisir une préparation d'un récipient et garnir des poches pâtissières. SOUPLE : Avec sa corne souple aux bords arrondis, elle possède un côté plat pour plus de praticité. PRATIQUE : Cette raclette coupe pâte est arrondie et souple. Elle peut être utilisée dans tout type de récipients. UTILISATION : Ne pas utiliser avec des préparations très chaudes. ENTRETIEN : Lavage à la main ou au lave-vaisselle.
    2,18 €
  • SURDOCA Corne Patisserie Coupe Pate Pain - 3P 4.7x3.7'' Antidérapante Plastique Sans BPA Bord et Coin Tranchants Souple Racloir Coupe Pate Patisserie - Accessoires de Décoration Outils de Modelage
    FONCTIONNEMENT PARFAIT AVEC DIVERS BOLS DE PÉTRAGE --- Au lieu du traditionnel plastique PP rigide, ces raclettes flexibles sont fabriquées en plastique PE résistant, plus souple. Grâce à ce matériau spécial, elles s'adaptent parfaitement à divers bols de pétrissage pour mélanger la pâte ou préparer la farine à gâteau. Elles permettent également de gratter les petits morceaux de pâte des coins du bol pour transférer la pâte humide. Dimensions : 12x9.5cm/4.7x3.7'' Plastique PE durable, sans BPA et de qualité alimentaire : ces grattoirs à pâte sont fabriqués en plastique PE 100 % sans BPA et de qualité alimentaire, et non en PP bon marché. Ils sont plus durables et flexibles au quotidien, tout en étant plus sûrs pour votre santé. Après utilisation, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. BORD ROND TRANCHANT ET BORD DROIT ET ANGLES --- Ces grattoirs à pâte ont conçu un bord incurvé très tranchant et un bord droit et des angles qui facilitent le grattage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent la pâte humide et façonnent la pâte rapidement. STRUCTURE ANTIDÉRAPANTE ÉCONOMIQUE DE TRAVAIL --- Ces grattoirs à pâte ont conçu à la fois une surface de pointe antidérapante qui les rend plus économiques en travail pour mélanger l'eau et la farine, transférer la pâte humide, couper le pain de pâte, façonner la pâte à pâtisserie, nettoyer la table de pétrissage. Grattoir à pâte 100 % qualité : Ce grattoir à pâte flexible bénéficie d'une garantie de qualité exceptionnelle en cas de problème. Grâce à son excellente qualité et à son service après-vente attentionné, SURDOCA vous garantit une expérience optimale.
    5,99 €
  • DE BUYER - Douille en INOX Unie - Diamètre 0,8 cm - en INOX, Idéale pour Décorer, Garnir et Remplir, Soudure pour Hygiène Parfaite, s'adapte aux Poches Pâtissières
    PRATIQUE : La douille unie en inox De Buyer s'adapte à tout type de poches pâtissières. DURABLE: Elle est résistante et durable, parfaite pour un usage intensif. ROBUSTE : Faite en acier inoxydable, la douille unie De Buyer résiste aux hautes températures. PRÉCISION : La douille unie en inox offre une finition précise pour remplir, garnir ou décorer vos préparations. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    3,70 €
  • Xanewza Lot de 5 Douilles à Pâtisserie Rondes Petites, Moyennes, Grandes
    【JEU DE BUSES À DOUILLE RONDES】Livré avec 5 embouts de glaçage de forme ronde en petites, moyennes et grandes tailles graduées, y compris #3A, #2A, #1A, #R16L et #R18L, parfaits embouts de tube de pâtisserie de style ordinaire pour les outils de décoration de gâteau pour créer des dollops, des conceptions de tourbillon larges, et remplir des macarons ou des cannolis, peut également être utilisé pour la pâte à pâtisserie, la pâte à biscuits, les pommes de terre en purée, répondant à vos divers besoins dans la décoration de gâteau de bricolage. 【TAILLE】5 embouts de décoration ronds de différents diamètres, du plus petit au plus grand : #3A(9mm), #2A(11mm), #1A(12mm), #R16L(16mm) et #R18L(18mm). Chaque taille a sa propre utilité décorative. Lisse et robuste. Vous pouvez facilement trouver la pointe que vous voulez. Idéal pour la décoration de gâteaux, cupcakes, biscuits, bonbons, fondants et plus encore. 【HAUTE QUALITÉ】Nos embouts sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, solide et durable, très résistant à la corrosion, antirouille, facile à nettoyer, sans danger pour le lave-vaisselle. Réutilisables, ils permettent d'économiser beaucoup d'argent. Sans BPA, sans danger pour le contact avec les aliments, fabrication robuste pour ne jamais perdre la forme ou le bec, construit pour durer. Vous pouvez acheter et utiliser en toute confiance ! 【FACILE À UTILISER】Composé de 5 différentes buses de piping à gâteau unies, chacun des embouts crée des conceptions différentes. Tous les embouts fonctionnent avec des poches à douille standard et peuvent être utilisés avec des coupleurs. Il suffit de presser doucement sur votre poche à douille (non incluse) pour que le glaçage sorte de l'embout et que vous puissiez facilement créer des motifs de points/boules/poules/spires sur des gâteaux ou des cupcakes. 【EXCELLENT CHOIX DE CADEAU】Le kit de décoration de gâteaux est un outil idéal pour tous les amoureux de la pâtisserie et les débutants, ainsi qu'un beau cadeau pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'un mariage, de la fête des mères, de Noël, de Pâques, d'une pendaison de crémaillère ou d'un anniversaire.
    11,99 €
  • AiQInu Rodoide Transparent Patisserie 4 Rouleaux, Rhodoid patisserie 6cm/8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les Gâteaux
    Sécurité alimentaire : Fabriqué en PET de qualité alimentaire, non toxique et inodore, il garantit la sécurité alimentaire et est inoffensif pour le corps humain. Fabriqué dans un matériau dur et épais, il est plus solide et plus durable que les entourages ordinaires, ce qui permet de mieux soutenir le gâteau et de conserver sa forme intacte. Contenu du paquet: Vous recevrez 4 rouleaux de Rhodoid patisserie épais 6/8/10/15 cm x 10 mètres en 4 tailles différentes, avec des longueurs modérées, vous pouvez les couper en fonction de vos besoins quotidiens en matière de pâtisserie. Facile à utiliser : Rhodoid patisserie est facile à couper, vous pouvez le couper librement selon la taille et la forme du gâteau, facile à utiliser, il suffit de décoller la circonférence facilement lorsque vous l'utilisez, il ne collera pas au gâteau et assurera l'intégrité du gâteau. Polyvalence : 4 rouleaux de Rhodoid patisserie conviennent à tous les types de gâteaux, mousses, cheesecakes, etc. Il est parfait pour la pâtisserie domestique et l'usage commercial, non seulement pour les bordures de gâteaux, mais aussi pour décorer et protéger d'autres pâtisseries. Haute Transparence : Le matériau à haute transparence rend les couches et les détails du gâteau plus visibles, améliore l'effet visuel du gâteau et met parfaitement en valeur la pâtisserie exquise.
    11,99 €
  • ScrapCooking - Ruban de Rhodoïde H 8 cm x 3 m - Rouleau Rhodoid Pâtissier Transparent - Pour Gâteaux, Entremets, Mousses, Cheesecakes - Feuille Accessoire Pâtisserie - Fabriqué en France - 9425
    RÉALISEZ DE PARFAITS DESSERTS - Un ruban de rhodoïde de 8 cm de haut pour réaliser facilement vos entremets, mousses, bavaroises, cheesecakes, cakes design et autres gâteaux. Envie d’un bord lisse et régulier ? Obtenez un rendu digne d'un grand pâtissier avec cet accessoire indispensable pour démouler proprement vos desserts. UTILISATION POLYVALENTE - Ce ruban pâtissier est parfait pour chemiser des gâteaux : découpez une bande puis insérez-la à l’intérieur de votre cercle ou moule à pâtisserie. Le démoulage de votre dessert sera facilité et ses bords seront protégés et réguliers. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser des décors en chocolat en y étalant du chocolat tempéré, à démouler une fois durci. Laissez libre cours à votre créativité ! RUBAN 3 m x H 8 cm - Ce ruban rhodoïd mesure 3 m de long pour 8 cm de haut. Découpez à la longueur souhaitée afin d'adapter la feuille à la taille au contour de vos gâteaux. Ce ruban haut de 8 cm conviendra parfaitement pour des cercles hauts jusqu’à 6 cm. RÉUTILISABLE ET RECYCLABLE - Fabriqué en PVC apte au contact alimentaire, ce ruban transparent est 100% recyclable et réutilisable plusieurs fois après nettoyage. Il est lavable à l'eau tiède avant et après utilisation. Il passe au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). Le ruban rhodoïd n’est pas comestible, n’oubliez pas de le retirer avant de déguster ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    7,69 €
    5,99 €
    -22%

Astuces de présentation

Présente le gâteau sur un support stable, puis tranche avec un couteau long pour montrer les couches. Pour un effet « pâtisserie de vitrine », dispose chaque part au centre d’une assiette à dessert blanche, et ajoute un léger voile de poudre de cerise sur le bord de l’assiette. Serre avec une petite fourchette à dessert, et évite les assiettes creuses: elles écrasent visuellement les étages.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, blanc | plateau de service pour tartes et gâteaux
    Design : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.
    39,99 €
  • BAODBF Présentoir à gâteau avec socle en céramique Blanc 25 cm | Assiette à gâteau ronde pour fête d'anniversaire, pâtisserie, cupcakes, dessert, design élégant, stable
    Qualité supérieure : Fabriqué en céramique, ce présentoir à gâteau est sûr et robuste, idéal pour ceux qui valorisent l'ambiance et l'expérience utilisateur. Il est facile à nettoyer avec une lingette pour garantir un entretien sans effort et une utilisation durable. Diamètre de 25,4 cm : ce présentoir à gâteaux de 25,4 cm est idéal pour présenter des gâteaux, des mini-gâteaux et des cupcakes, ce qui le rend idéal pour présenter différents types de desserts. C'est un excellent produit pour les boulangers et pâtissiers amateurs. Support stable : pour améliorer la stabilité, la base de la plaque à gâteau a une surface de contact suffisamment grande avec la table pour garantir un soutien suffisant et éviter de glisser sur la surface de la table. Utilisation polyvalente : en plus d'être utilisé pour les gâteaux, ce support peut également servir d'assiette à grignoter ou de plateau de service, apportant fonctionnalité et flexibilité à votre volume alimentaire, que ce soit pour les fêtes, les réunions de famille ou les pique-niques. Simple, mais élégant Avec un design minimaliste, il s'harmonise avec différents environnements, des cuisines à domicile aux ateliers de formation professionnels, ajoutant une touche d'élégance à vos gâteaux faits maison ou de pratique.
    32,28 €
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,89 €
  • HENDI Cloche pour fumage des aliments et présentation des plats, compatible avec pistolets et infuseurs à fumée, avec joint d'étanchéité, ⌀275x(H)140mm, verre transparent
    Fabriqué en verre transparent Conçu pour être utilisé avec un pistolet ou un infuseur de fumage Avec joint sur le bord inférieur pour retenir la fumée pendant le fumage Compatible lave-vaisselle
    23,94 €
    22,73 €
    -5%
  • MALACASA LEAH Lot de 6 Assiettes à Dessert en Porcelaine Blanche 21 cm | Assiette à Petit-déjeuner pour Desserts, Gâteaux, Pâtisseries, Pains, Fruits et Amuse-gueules, Passe au Lave-vaisselle
    Design Intemporel & Élégant - Un design intemporel et élégant pour une table élégante et moderne. Cette assiette à pâtes, avec sa porcelaine blanc crème et son design arrondi, s'intègre parfaitement dans tous les décors, ajoutant une touche de sophistication à vos repas Porcelaine Blanche Haute Qualité - Fabriquée en porcelaine blanche de haute qualité, cuite à haute température pour une durabilité optimale et une résistance aux rayures. Idéale pour tous ceux qui recherchent un produit durable et de qualité supérieure Pratique et Polyvalent - Ces assiettes plates sont pratiques et polyvalentes, pouvant être empilées pour gagner de la place. Leur surface lisse facilite le nettoyage et elles sont compatibles avec le lave-vaisselle, rendant leur usage quotidien encore plus facile Flexibilité dans le Style - Mixez et associez selon vos préférences, notre vaisselle s'intègre parfaitement avec d'autres collections et couleurs, offrant une flexibilité maximale pour personnaliser votre table Garantie & Service Clientèle - Bénéficiez d'une garantie de 12 mois et d'un service clientèle disponible pour répondre à vos questions. Nous vous offrons une qualité garantie et un soutien sans faille
    37,99 €
    35,98 €
    -5%
  • Tramontina - TRAMONTINA- Ensemble 6pcs Assiettes à dessert Rondes Porcelaine blanche Ingrid 21cm - Élégance intemporelle, design classique. Parfaites pour toutes les occasions.
    (Élégantes) - Choisissez les assiettes en porcelaine blanche traditionnelle, symboles intemporels de l'élégance culinaire. Leur finition épurée ajoute une touche sophistiquée à chaque repas. (Pratiques) - Choisissez des assiettes en porcelaine pratiques au quotidien, compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes. Simplifiez votre routine culinaire avec ces assiettes polyvalentes. (Durables) - Optez pour les assiettes en porcelaine, alliant élégance et haute résistance mécanique. Leur structure robuste garantit une durabilité exceptionnelle, adaptée à un usage intensif. (Hygiéniques) - Optez pour les assiettes en porcelaine à la porosité quasi nulle. Cette caractéristique unique les rend hygiéniques, empêchant l'absorption de bactéries et de résidus. Choisissez la pureté et la praticité avec ces assiettes.
  • Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cm
    Couteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.
    11,99 €
  • Arcos Séries 2900 - Couteau à Pâtisserie Couteau à Gâteau - Lame Acier Inoxydable Nitrum 300 mm - Manche Polypropylène Couleur Noir
    Lame: Acier Inoxydable NITRUM Taille Lame: 300 mm Manche: Polypropylène Couteau à pâtisserie / couteau à gâteau
    21,25 €
Défiler vers le haut