Dans l’univers de la pâtisserie, le cake au chocolat est un classique indémodable qui ravit toutes les générations. La recette proposée ici s’inspire de celle de la célèbre Mère de Famille, une institution parisienne. Ce dessert gourmand se prépare facilement et ravira les amateurs de chocolat par sa texture moelleuse et son goût intense.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis mélangez à nouveau.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis la poudre d’amandes. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans votre mélange chocolat-beurre. Cela rehaussera la saveur du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce cake d’un chocolat chaud onctueux ou d’un café espresso pour sublimer ses arômes riches.
Le cake au chocolat est une recette intemporelle qui trouve ses origines dans les traditions familiales. Sa popularité s’est répandue grâce à sa simplicité et à sa capacité d’adaptation à tous les goûts. On peut y ajouter des fruits secs, des épices comme la cannelle ou la cardamome, ou même l’aromatiser avec des zestes d’agrumes pour varier les plaisirs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €21,99 €-45% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment servir
Disposez le cake sur un plat de présentation à gâteau. Servez-le en tranches épaisses pour que chacun puisse apprécier sa texture moelleuse. Vous pouvez utiliser une assiette à dessert en porcelaine pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.11,99 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
-
H&H Set 6 Piatti Frutta Margaret Cm 19Design élégant et frais : les assiettes à dessert Margaret sont décorées avec une couleur verte délicate, idéale pour apporter fraîcheur et style à votre table, parfaites pour servir des fruits, des gâteaux ou des entrées. Set complet de 6 assiettes à dessert : chaque lot comprend 6 assiettes à dessert d'un diamètre de 19 cm, parfaites pour les petites portions et pour présenter de manière élégante vos plats les plus légers. Matériau résistant et de qualité : fabriqués en porcelaine de haute qualité, ces assiettes sont conçues pour garantir durabilité et résistance, tout en conservant leur beauté intacte même après de nombreuses utilisations. Facile à nettoyer : les assiettes Margaret sont adaptées au lavage au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage facile et rapide, idéal pour ceux qui recherchent de la praticité. Pratique et polyvalent : ces assiettes sont adaptées à une utilisation au four à micro-ondes, pour chauffer rapidement vos plats préférés sans renoncer à la qualité et à la praticité.26,16 €24,51 €-6% -
V&A Alice In Wonderland Side Plates, Pour Le Dîner, Le Thé De L'Après-Midi Ou Le Petit Déjeuner, Fine China, 20,5 cm (8"), Set Of 4Ce que vous recevrez - Creative Tops Victoria & Albert Alice In Wonderland Set of 4 Fine China Side Plates, parfait pour les collations, les gâteries et le thé de l'après-midi Une touche de fantaisie - Les assiettes présentent des croquis inspirés d'un jeu de cartes Alice au pays des merveilles basé sur les illustrations de Sir John Tenniel. Collectionner l'ensemble - Fait partie de la collection Alice au pays des merveilles V&A, des tasses, des supports à gâteaux, des théières et d'autres pièces assorties sont également disponibles. Le cadeau idéal - Livré dans une boîte cadeau à languettes "Pull Me", un cadeau surprise idéal pour les fans d'Alice au pays des merveilles. Fabriqué par Fine China53,25 €43,73 €-18%
