Recette de Tartes aux Roses et Concours : découvrez le Livre

Recette de Tartes aux Roses et Concours : découvrez le Livre

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie
Dans le vaste univers de la pâtisserie, la tarte aux roses émerveille par son esthétique et ses saveurs délicates. Elle est le symbole de l’harmonie entre les arômes floraux et la douceur d’une pâte sucrée. En réalisant cette recette, vous découvrirez la magie qui opère lorsque la cuisine devient une véritable œuvre d’art comestible.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée sur le moule à tarte.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la crème pâtissière en poudre avec 300 ml de lait et le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.

Étape 3

Versez la crème pâtissière sur la pâte et enfournez pendant 20 minutes.

Étape 4

Une fois cuite, laissez refroidir la tarte avant d’y ajouter la gelée de roses en fine couche.

Étape 5

Disposez délicatement les pétales de rose comestibles sur le dessus pour créer l’effet « roses ».

Étape 6

En dernier, arrosez légèrement avec l’eau de rose pour intensifier le parfum.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’eau de rose à votre pâte avant de l’étaler.

Accompagnements parfaits

Servez cette tarte avec un thé à la rose ou un champagne rosé pour une expérience florale complète.

L’info en plus

Cette tarte est inspirée des jardins fleuris de Perse, où la rose est reine. Elle incarne la délicatesse et le raffinement de la cuisine orientale.

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Comment présenter

Disposez la tarte sur un plat à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur des roses. Servez avec des couverts en argent pour un effet sophistiqué.

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