30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez l’eau froide progressivement en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 4
Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les myrtilles surgelées au centre de la pâte en laissant un bord libre d’environ 5 cm.
Étape 5
Saupoudrez les myrtilles de sucre roux et de zeste de citron. Repliez les bords de la pâte sur les fruits pour former une bordure.
Étape 6
Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 7
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille sur chaque part de tarte au moment de servir.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tarte rustique aux myrtilles d’un thé Earl Grey bien chaud pour sublimer les saveurs fruitées.
La tarte rustique est inspirée des traditions culinaires françaises où l’art de la simplicité et du goût authentique est mis à l’honneur. Ce dessert rustique allie la douceur des fruits à la texture croquante d’une pâte maison.
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Comment servir
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