Recette de tarte rustique aux myrtilles : un dessert incontournable

Recette de tarte rustique aux myrtilles : un dessert incontournable

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La tarte rustique aux myrtilles est une interprétation délicieuse et simplifiée de la traditionnelle tarte aux fruits. Avec sa pâte croustillante et son cœur juteux de myrtilles, ce dessert est à la fois réconfortant et facile à réaliser. Idéale pour un goûter ou un dessert improvisé, cette tarte saura séduire les amateurs de fruits rouges.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Incorporez l’eau froide progressivement en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre.

Étape 4

Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les myrtilles surgelées au centre de la pâte en laissant un bord libre d’environ 5 cm.

Étape 5

Saupoudrez les myrtilles de sucre roux et de zeste de citron. Repliez les bords de la pâte sur les fruits pour former une bordure.

Étape 6

Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 7

Laissez tiédir avant de déguster.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille sur chaque part de tarte au moment de servir.

Boisson recommandée

Accompagnez votre tarte rustique aux myrtilles d’un thé Earl Grey bien chaud pour sublimer les saveurs fruitées.

La tarte rustique est inspirée des traditions culinaires françaises où l’art de la simplicité et du goût authentique est mis à l’honneur. Ce dessert rustique allie la douceur des fruits à la texture croquante d’une pâte maison.

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