Découvrez la tarte passion meringuée, un dessert exotique et délicatement fruité qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Facile à préparer, ce dessert associe la douceur de la meringue à l’acidité subtile du fruit de la passion.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez la purée de fruit de la passion, 100 g de sucre et le beurre. Chauffez doucement jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Versez le mélange chauffé sur les œufs tout en fouettant vigoureusement, puis remettez sur le feu et remuez jusqu’à épaississement.
Étape 6
Versez cette crème sur le fond de tarte précuit et réservez.
Étape 7
Montez les blancs en neige avec le sucre restant jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Étape 8
Répartissez la meringue sur la crème à l’aide d’une spatule et enfournez 10 minutes jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour une meringue bien ferme, assurez-vous que votre bol est propre et sec avant de monter les blancs en neige. Une petite pincée de sel peut également faciliter la montée.
Thé glacé
Un thé glacé à la menthe s’accordera parfaitement avec cette tarte, apportant une fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La tarte passion meringuée est un dessert d’origine exotique, très populaire dans les îles et qui rappelle les saveurs ensoleillées des tropiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Purée de Mangue 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4762👨🍳 PURÉE DE MANGUE INTENSE - Une purée de mangue de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🥭 100 % DE MANGUE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % mangue et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont épluchés, dénoyautés, broyés et tamisés, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🫐 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Fruit de la Passion (ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation de la tarte
Servez la tarte bien fraîche sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez-la de petites cuillères argentées pour savourer délicatement chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Q&A Lot de 12 Cuillères à Expresso en Acier Inoxydable, 10,4 cm Petites Cuillères à Café Démouler, Lave‑Vaisselle, Cuillères à Dessert pour Café Cappuccino Thé, ArgentACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Fabriqué en acier inoxydable sécurisé, conforme à la norme UE 1935/2004 pour contact alimentaire. Résistant à la rouille, durable et sans goût métallique, idéal pour un usage quotidien régulier. TAILLE PARFAITE 10,4 CM & DESIGN ERGONOMIQUE: Longueur idéale de 10,4 cm, parfaitement adaptée aux tasses d’espresso, cappuccino, café et thé. Poignée ergonomique, bords arrondis sans tranchant, confortable et sécurisée à utiliser. FINITION POLIE ET ESTHÉTIQUE: Surface polie miroir argentée, design moderne et élégant qui s’harmonise avec toute votre vaisselle. Apporte une touche soignée à votre table pour le quotidien ou les occasions spéciales. FACILE À NETTOYER ET LAVE‑VAISSELLE: Surface lisse qui ne retient pas les salissures ni les taches d’huile. Compatible lave‑vaisselle, entretien rapide et simplifié pour un usage durable au quotidien. LOT DE 12 PIÈCES – CADEAU IDÉAL & UTILISATION POLYVALENTE: Lot de 12 cuillères pratiques, emballées dans une boîte de protection. Idéales pour la maison, le bureau, le café et la restauration. Parfaits comme cadeau pour pendaison de crémaillère, Noël, anniversaire.11,98 €
