Quel plaisir de réaliser à la maison une délicieuse tarte fraise amandine ! Ce dessert combine la douceur des amandes et la fraîcheur des fraises pour un résultat fruité et gourmand. Vous allez adorer le préparer et encore plus le déguster. Préparez vos ustensiles et suivez simplement les étapes : la cuisine devient un jeu d’enfant !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à tarte perforé pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans le moule et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, et l’extrait d’amande amère. Ajoutez progressivement les œufs et le beurre fondu pour obtenir une crème d’amande.
Étape 4
Versez ce mélange sur la pâte sablée, étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.
Étape 6
Laissez refroidir avant d’étaler une fine couche de confiture de fraises sur le dessus.
Étape 7
Décorez enfin avec les fraises séchées pour apporter une touche de couleur et de croquant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Une touche de fraîcheur
Pour accompagner cette tarte fraise amandine, une limonade maison bien fraîche sera parfaite.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses origines dans la pâtisserie française, où la tarte amandine est une déclinaison de la traditionnelle tarte aux amandes, souvent enrichie de fruits.
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