Si tu cherches à impressionner ta famille avec un dessert à la fois simple et réconfortant, le gâteau de riz au caramel est un vrai délice. Cette recette allie la douceur du riz à la gourmandise du caramel, pour un mariage de saveurs qui séduira petits et grands. Suis-moi pas à pas pour réaliser ce dessert convivial, même si tu débutes en cuisine!
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par rincer le riz rond sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, cela permettra d’enlever l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans une casserole, verse le riz, l’eau et la pincée de sel. Porte à ébullition et laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 3
Ajoute le lait concentré sucré au riz cuit. Remue bien puis laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes tout en remuant régulièrement pour que le riz n’attache pas au fond de la casserole.
Étape 4
Préchauffe le four à 180°C (th.6).
Étape 5
Verse le caramel liquide dans le fond d’un moule à charnière pour une extraction facile.
Étape 6
Verse ensuite le mélange riz-lait par-dessus
Étape 7
Enfourne pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré.
Étape 8
Laisse refroidir avant de démouler pour que le gâteau maintienne bien sa forme.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus gourmand, fais maison en faisant fondre du sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une teinte ambrée. Attention, c’est chaud!
Quel jus accompagner ?
Un grand verre de jus de pomme bien frais se mariera à merveille avec la douceur du gâteau de riz au caramel, renforçant son côté tendre et sucré.
L’info en plus
Cette recette de gâteau de riz au caramel est classique dans de nombreux foyers français. Elle remonte à plusieurs générations et se retrouve sur les tables de nombreux goûters d’hiver, apportant chaleur et réconfort.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand28,14 €12,99 €-54% -
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
Comment servir votre gâteau de riz au caramel ?
Préfère utiliser une belle assiette de présentation gâteau pour apporter une touche d’élégance supplémentaire. Une fois bien refroidi, découpe le gâteau en parts égales et sers-le avec des petites cuillères pour que tout le monde puisse savourer chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
