Recette de gâteau de patate douce moelleux

Recette de gâteau de patate douce moelleux

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pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau de patate douce est une douceur envoûtante qui nous transporte aux saveurs exotiques des îles lointaines. Ce dessert moelleux, enrichi en douceur naturelle, se prépare aisément et promet de combler les papilles de toute la famille. C’est un dessert où simplicité rime avec raffinement, où chaque bouchée est un voyage sensoriel savoureux.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Relativement sucré Apport modéré en protéines Très salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très riche en graisses et en sucres, avec une teneur en sel notable.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs en poudre.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement en raison de la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement vu sa richesse en calories et en graisses.

Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 53.5 g — Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
716 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 106.6 g — Lip. 28.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 359 kcal
Lipides
Matières grasses 14.2 g
dont acides gras saturés 10.1 g
Glucides
Glucides totaux 53.5 g
dont sucres 34.6 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez la farine de patate douce, le sucre de canne et les épices pour gâteau. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien homogènes.

2. Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez le lait de coco, les oeufs en poudre reconstitués avec un peu d’eau et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Ajout du lait concentré sucré

Incorporez le lait concentré sucré à votre préparation. Mélangez bien pour un mélange uniforme.

4. Intégration de la levure et du beurre

Ajoutez la levure chimique et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

5. Cuisson du gâteau

Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à charnière, versez-y la préparation et enfournez pour environ 60 minutes.

6. Vérification et démoulage

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau inséré au cœur du gâteau : il doit en ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela aide à obtenir un mélange bien uniforme et une cuisson homogène.

Thé glacé à la vanille

Pour accompagner votre gâteau de patate douce, optez pour un thé glacé à la vanille. Sa fraîcheur subtile s’harmonise parfaitement avec les saveurs douces et épicées du dessert.

L’info en plus

Originaire des Caraïbes, le gâteau de patate douce est un dessert traditionnel souvent servi pour les grandes occasions. Sa recette varie d’une île à l’autre, mais la base reste la même : des patates douces et des épices parfumées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une touche de raffinement, servez votre gâteau de patate douce sur un plat de présentation élégant. Accompagnez-le de couverts à dessert en argent pour une dégustation des plus chics.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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