Recette de gâteau couronne aux fruits

Recette de gâteau couronne aux fruits

Par /
4.8/5 - (9 votes)
Noël pâtisserie

Dans cet article, nous vous proposons de réaliser un délicieux gâteau couronne aux fruits, idéal pour un dessert festif ou une occasion spéciale. Ce dessert sucré, avec sa texture moelleuse et ses morceaux de fruits confits, saura séduire petits et grands. Laissez-nous vous guider dans la préparation de ce gâteau simple mais qui fera son effet à table grâce à des astuces et conseils dignes d’un grand chef.

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Intégrez les fruits confits en les répartissant de manière uniforme dans la pâte.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à couronne beurré.

Étape 6

Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir propre.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler délicatement le gâteau.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre gâteau, laissez macérer les fruits confits dans un peu de rhum pendant quelques heures avant de les intégrer à la pâte.

Boisson suggérée

Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux agrumes ou d’un cidre doux pour renforcer les notes fruitées.

L’info en plus

Originaire du Royaume-Uni, le cake aux fruits est un dessert traditionnel souvent servi pendant les fêtes de fin d’année.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 g
    Fruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes
    3,19 €
  • Assortiment de Fruits Confits d'Apt 400 gr
    Découvrez ou redécouvrez le meilleur du fruit confit d'Apt. Ce florilège se compose des " grands classiques" du fruit confit : : d'Apt : Orange et citron en tranche ou en écorce, poire, abricot, cerise, angélique, prune, figue, ananas, clémentine... Tous issus d'un savoir-faire ancestral et préparés avec le plus grand soin
    29,80 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De Buyer - Moule à Savarin en acier antiadhésif - Diamètre 26,5 cm, hauteur 5,2 cm -, Noir
    MOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à Savarin De Buyer est parfaite pour la réalisation de gâteaux en couronne, comme les savarins. CUISSON MAÎTRISÉE : Le moule à Savarin offre une diffusion homogène de la chaleur et une cuisson uniforme à l'aide de l'acier revêtu qui le compose. ANTIADHÉSIF : Revêtement antiadhésif sans PTFE ni PFAS pour démoulage facile et entretien simplifié, qui offre une protection contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    23,00 €
    13,99 €
    -39%
  • SCRAP COOKING - Moule à Tarte Couronne - Moule Antiadhésif avec Trou et Fond Amovible - Diamètre 30 cm - Cercle Pizza Quiche Galette Accessoire Pâtisserie - 1320, Noir
    RÉALISEZ DES TARTES COURONNES - Un moule qui permet de confectionner des tartes couronnes sucrées ou salées originales grâce à son trou central. Obtenez des résultats dignes d'un grand chef avec cet accessoire indispensable pour réaliser de magnifiques tartes, quiches, ou pizza, de l’apéritif au dessert et en toute facilité. FOND AMOVIBLE - Innovation ScrapCooking : le fond est amovible pour garantir un démoulage facilité et ultra-rapide. Aussi, son revêtement antiadhésif permet un résultat régulier aussi bien sur le fond que sur les bords du moule. MATÉRIEL DE PRO - Un véritable accessoire de qualité professionnelle en acier au carbone. Matière 100% inoxydable et non toxique, apte au contact alimentaire. Dimensions : 30 cm (diamètre) x 2,5 cm (hauteur). Son utilisation est polyvalente : il passe au four, au réfrigérateur et au congélateur. Pratique ! Lavable au lave-vaisselle. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette facile à réaliser : la tarte couronne au citron. Épatez et régalez vos invités avec un dessert aussi beau que délicieux…et facile à découper ! Envie de nouveauté ? Tentez une tarte tatin, une galette des rois couronne ou des recettes salées pour l’apéritif. La tarte couronne s’accommode parfaitement de toutes les garnitures, fruits et légumes et ainsi faire parler votre créativité ! MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    23,40 €

Comment présenter

Disposez le gâteau sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche festive, saupoudrez le dessus de sucre glace et décorez de quelques fruits confits supplémentaires. Utilisez un couteau à dessert pour la découpe et servez sur des assiettes à dessert simples.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    7,99 €
  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 €

Articles similaires

Retour en haut