La confection d’un gâteau aux pommes moelleux et longue conservation est un véritable art qui allie simplicité et raffinement. Ce dessert, en plus d’être un allié des moments de partage en famille, a l’avantage de pouvoir être conservé pendant plusieurs jours, sans perdre de sa douceur. Accessible à tous, il suffit de suivre quelques étapes simples pour réaliser un chef-d’œuvre culinaire qui émerveillera les papilles des petits et des grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau très énergétique avec un fort apport en graisses et sucres.
Protéines : Un apport notable en protéines grâce aux œufs et à la poudre d'amande.
Sel : Présence modérée de sel en raison du beurre salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.7 g |
| dont sucres | 29.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) afin d’obtenir une cuisson homogène.
2. Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la cannelle pour un équilibre parfait des saveurs.
3. Préparez les ingrédients liquides
Dans le bol d’un robot pâtissier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait en poudre, mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Incorporez les ingrédients
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pommes séchées puis mélangez délicatement.
5. Versez dans le moule
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone, lissé sur le dessus pour une cuisson uniforme.
6. Cuire le gâteau
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Préparez ce gâteau la veille : il sera encore plus moelleux et parfumé après avoir reposé une journée !
Accord parfait
Accompagnez ce gâteau d’un thé à la vanille pour un duo gourmand et relaxant.
L’info en plus
Ce gâteau aux pommes est originaire de la tradition française des desserts économiques, conçu pour valoriser les produits de stockage comme les pommes séchées, tout en offrant une conservation optimale.
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Comment servir votre gâteau
Servez votre gâteau aux pommes moelleux découpé en tranches épaisses pour apprécier pleinement sa texture fondante. Présentez-le sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante.
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