30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce crumbcake est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez importante.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.1 g |
| dont sucres | 34.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du Crumble
Dans un bol, mélangez la moitié de la farine avec la poudre d’amandes et 100 grammes de sucre. Ajoutez 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
2. Préparation de la Pâte à Gâteau
Dans un autre bol, mélangez le reste de la farine, la levure, le sucre vanillé, le lait en poudre et le sucre restant. Incorporez 40 grammes de beurre fondu et ajoutez progressivement de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage du Gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à gâteau amovible, versez la pâte à gâteau, parsemez de cassis séché puis recouvrez du mélange crumble. Enfournez pendant 40 minutes.
4. Finition
Laissez le gâteau refroidir sur une grille de refroidissement avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle au mélange crumble.
Un thé noir fumé
Le thé noir fumé, avec ses notes intenses et boisées, accompagnera parfaitement la douceur fruitée du crumbcake.
L’info en plus
Ce gâteau trouve ses origines dans la tradition anglo-saxonne, où le crumble est souvent utilisé pour sublimer la saveur des fruits. Le cassis, avec son goût légèrement acidulé, donne une touche originale à cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre crumbcake ?
Présentez le crumbcake sur un plat de service en céramique, et découpez-le devant vos invités pour un effet théâtral. Un couteau à pâtisserie dentelé facilitera la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 €
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Arcos Couteau à Pâtisserie/Gâteaux en Acier Inoxydable. Lame 250 mm. Manche Ergonomique POM. Noyau Polypropylène Soft-Touch. Série Universelle. Couleur NoireCouteau à pâtisserie 250 mm Série Universal avec large lame en acier inoxydable, idéal pour couper, diviser et servir les bases de gâteaux. Fabriqué à Albacete, Espagne depuis 1734 par des artisans experts. Un ustensile de haute qualité pour votre pâtisserie. Précision et durabilité : Couteau de pâtisserie fabriqué avec la technique brevetée Nitrum d'Arcos, offrant une durabilité accrue, une dureté supérieure et une coupe précise. Acier inoxydable enrichi en azote pour une résistance et une performance optimales. Design classique et sûr : Le manche est conçu pour un usage quotidien, avec des lignes droites et des contrastes de couleurs marqués. Fabriqué en polyoxyméthylène (POM), il est très résistant aux détergents et aux températures extrêmes. Nettoyage facile avec des produits chimiques et compatible lave-vaisselle. DIMENSIONS : Couteau à pâtisserie de 380 mm de long, poids de 270 g. Lame de 250 mm, idéal pour toutes vos découpes en cuisine. Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.23,21 €






