Les biscuits spirales à la cannelle, également connus sous le nom de cinnamon rolls, sont une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de pâtisseries épicées. Cette recette simple et délicieuse vous permettra de réaliser des douceurs parfumées à la cannelle, parfaites pour accompagner un café ou un thé. Avec leur spirale envoûtante et leur glaçage fondant, ces biscuits sont un plaisir pour les yeux et le palais.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait en poudre et 30 grammes de beurre fondu. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 2
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Formez un rectangle d’environ 30×40 cm.
Étape 3
Badigeonnez la surface de la pâte avec le reste de beurre fondu. Saupoudrez uniformément de cannelle et d’un peu de sucre.
Étape 4
Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Découpez des tronçons de 2 cm d’épaisseur.
Étape 5
Disposez les tronçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laissez lever pendant 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les biscuits pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7
Mélangez le sucre glace avec l’extrait de vanille et un peu d’eau pour obtenir un glaçage lisse. Nappez-en les biscuits dès leur sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de gingembre moulu à votre mélange de cannelle avant de l’étaler sur la pâte.
Boisson
Un bon thé chai ou un cappuccino complétera parfaitement ces biscuits spirales à la cannelle, ajoutant une touche épicée ou crémeuse à votre pause gourmande.
Les cinnamon rolls trouvent leur origine en Europe du Nord, notamment en Suède, où ils sont connus sous le nom de kanelbullar. Ces pâtisseries ont ensuite conquis le monde entier, devenant un incontournable des brunchs et des pauses-café.
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Comment servir
Présentez vos biscuits spirales à la cannelle sur un plat de présentation gâteau en céramique pour un effet visuel des plus appétissants. Accompagnez-les de petites assiettes à dessert en porcelaine pour un service élégant.
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