Recette de biscuits façon tartelette au citron

Recette de biscuits façon tartelette au citron

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez une recette exquise en transformant la saveur acidulée du citron en de délicieux biscuits façon tartelette. Parfaits pour un dessert léger, ils sauront ravir les amateurs de saveurs sucrées et acidulées. Suivez nos conseils et astuces pour réaliser cette recette facilement chez vous.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Très riche en sucres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notoire de sel.

À consommer plutôt occasionnellement pour éviter un apport excessif en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
400 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 46.9 g — Lip. 21.1 g
Par portion (4 parts)
695 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 81.3 g — Lip. 36.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 400 kcal
Lipides
Matières grasses 21.1 g
dont acides gras saturés 12.7 g
Glucides
Glucides totaux 46.9 g
dont sucres 35 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.77 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base des biscuits

Émiettez les biscuits dans un grand bol. Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux biscuits émiettés. Répartissez ce mélange dans les moules à tartelette en tassant bien. Réfrigérez pendant 20 minutes.

2. Préparation de la crème au citron

Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une consistance épaisse. Incorporez la gélatine en poudre préalablement dissoute dans de l’eau chaude. Fouettez vigoureusement.

3. Dressage et finalisation

Versez la crème au citron sur les bases de biscuits solidifiées. Lissez le dessus avec une spatule. Faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

4. Finalisation

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche finale gourmande.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez le zeste de citron dans la crème au citron avant le dressage.

Thé glacé au citron

Complétez ce dessert rafraîchissant par un thé glacé au citron pour rester dans l’accord parfait des saveurs.

L’info en plus

Le citron est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à apporter une fraîcheur incomparable aux desserts.

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Présentation des biscuits

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