Découvrez une recette exquise en transformant la saveur acidulée du citron en de délicieux biscuits façon tartelette. Parfaits pour un dessert léger, ils sauront ravir les amateurs de saveurs sucrées et acidulées. Suivez nos conseils et astuces pour réaliser cette recette facilement chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notoire de sel.
À consommer plutôt occasionnellement pour éviter un apport excessif en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
400 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 46.9 g —
Lip. 21.1 g
Par portion (4 parts)
695 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 81.3 g —
Lip. 36.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 400 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.1 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.9 g |
| dont sucres | 35 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base des biscuits
Émiettez les biscuits dans un grand bol. Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux biscuits émiettés. Répartissez ce mélange dans les moules à tartelette en tassant bien. Réfrigérez pendant 20 minutes.
2. Préparation de la crème au citron
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une consistance épaisse. Incorporez la gélatine en poudre préalablement dissoute dans de l’eau chaude. Fouettez vigoureusement.
3. Dressage et finalisation
Versez la crème au citron sur les bases de biscuits solidifiées. Lissez le dessus avec une spatule. Faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
4. Finalisation
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez le zeste de citron dans la crème au citron avant le dressage.
Thé glacé au citron
Complétez ce dessert rafraîchissant par un thé glacé au citron pour rester dans l’accord parfait des saveurs.
L’info en plus
Le citron est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à apporter une fraîcheur incomparable aux desserts.
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Présentation des biscuits
Disposez délicatement chaque tartelette sur une assiette à dessert individuelle. Un support à cupcake en céramique peut également être utilisé pour présenter ces biscuits de manière originale.
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