Le crumbcake aux cassis est un dessert savoureux qui combine la douceur d’un gâteau moelleux avec le croquant d’un crumble. Ce contraste de textures est rehaussé par l’acidité subtile des cassis, offrant une expérience culinaire à la fois simple et raffinée. Ce gâteau est idéal pour un goûter gourmand ou comme dessert léger après un repas copieux. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients de base, parfait pour un moment de convivialité en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Réservez.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter, puis incorporez l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation en mélangeant délicatement.
Étape 6
Versez les cassis surgelés dans la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Pour le crumble, mélangez à part égale du beurre, de la farine et du sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis répartissez-le sur la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques flocons d’avoine à votre préparation. Cela apportera une texture intéressante en plus du goût délicieux.
Thé Earl Grey
Avec son arôme délicat de bergamote, le thé Earl Grey se marie parfaitement avec le crumbcake aux cassis, offrant une note florale qui complète l’acidité des fruits.
Le crumbcake est une fusion entre le crumble, originaire d’Angleterre, et le cake traditionnel. Ce dessert est souvent revisité avec différents fruits, mais le cassis, de par son acidité, reste un choix prisé pour contrebalancer la douceur du gâteau.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le crumbcake aux cassis sur une assiette à dessert blanche. Ajoutez une touche de couleur en saupoudrant de sucre glace et en décorant avec quelques cassis frais en garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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